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肥料作为现代农业生产中作物养分的主要来源,对提高土壤肥力、增加作物产量和改善作物品质具有显著的作用。然而现实生产中盲目增施肥料以获得高产成为一种普遍现象,过量施肥不仅造成肥料当季利用率低,而且还会引起严重的环境污染。因此,如何既能提高作物产量和肥料利用率,又能减少对环境造成污染,成为了现代农业肥料科学研究的热点问题。缓腔释肥料正是解决这一问题的环境友好型肥料。我国是蔬菜栽培面积和蔬菜消费量最大的国家,番茄和黄瓜富含人体所需的多种营养物质,是我国重要的蔬菜作物,在我国居民日常生活中具有非常重要的地位。本研究根据番茄和黄瓜需肥规律研发出含有脲酶抑制剂(nBPT)和硝化抑制剂(DCD)的番茄和黄瓜专用缓释肥,并采用室内培养“通气法”试验分别研究了两种蔬菜专用缓释肥在土壤中的氨挥发特性；采用“土壤恒温培养法”试验研究两种蔬菜专用缓释肥的氮素养分释放特性；采用盆栽和田间试验研究了蔬菜专用缓释肥对番茄、黄瓜产量、品质、肥料利用率及土壤酶活性、有机质和NPK养分含量等方面的影响。主要研究结果如下：(1)专用缓释肥能够显著降低氨挥发速率及氨累积挥发量,从而减少损失。与普通复合肥相比,同一氮素水平下,氨挥发变化趋势基本一致,均表现为先升高达到一个极值后再下降,然后逐渐趋于平稳。不同肥料处理氨挥发速率均在第7d基本达到最大值,专用缓释肥处理峰值远小于普通复合肥,且呈显著性差异。普通复合肥氨挥发平均速率值在培养前期最高,20d以后除专用缓释肥外,其余肥料处理氨挥发平均速率仍保持较高的水平,最后趋于一致。在培养过程中,两种番茄、黄瓜专用缓释肥 (TSRF1与TSRF2)、(CSRF1与CSRF2)氨挥发平均速率分别为1.26、1.23mg·kg-1·d-1和1.22、1.20mg·kg-1·d-1。从氨累积挥发量来看,两种番茄专用缓释肥相比等氮量普通复合肥、番茄专用肥及商品缓释肥减少氨挥发14.08%、14.49%、8.56%、8.97%和2.61%、3.02%,两种黄瓜专用缓释肥比等氮量普通复合肥、黄瓜专用肥及商品缓释肥减少氨挥发14.56%、14.98%、8.76%、9.11%和3.09%、3.44%。,八个处理氨累积释放曲线基本一致。(2)专用缓释肥能够显著提高番茄和黄瓜的产量。植株各器官干重总体表现为果实>叶或茎>根系。番茄和黄瓜总干重均以TSRF2和CSRF2处理最高,分别为115.33和100.59 g·pof1。番茄品种中,两种专用缓释肥(TSRF2和TSRF1)总干重较TCF、MSRF和OCF处理分别增加了18.18%、7.24%、31.40%和13.45%、2.96%、26.15%；黄瓜品种中,两种专用缓释肥(CSRF2和CSRFl)较CCF、MSRF和OCF处理的总干重分别增加了22.46%、25.49%、50.76%和18.14%、20.06%、45.44%,试验各处理的果实干重以番茄品种略高于黄瓜品种。(3)专用缓释肥的施用显著改善了番茄和黄瓜的品质。两种蔬菜专用缓释肥较OCF处理提高了果实内维生素C、游离氨基酸含量,果实硝酸盐含量与OCF处理相比显著降低,但对提高果实还原糖作用不明显。同时与OCF处理比较,两种专用缓释肥处理显著提高了其叶片内超过氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)活性,而对过氧化氢酶(CAT)活性无显著性变化。(4)两种专用缓释肥对3大营养元素的吸收大致表现为氮、钾的吸收量大于磷。不同处理对番茄氮素的积累量大小表现为OCF<TCF<MSRF<TSRF1<TSRF2,其中TSRF2的氮素吸收量相比MSRF、TCF和OCF分别提高19.60%、33.65%和39.57%,且两种番茄专用肥之间无显著性差异。黄瓜各处理对3大营养元素的吸收量与番茄类似,且CSRF2氮素吸收量相比CSRF1、MSRF、CCF和OCF,分别提高13.03%、31.76%、34.69%和48.11%。(5)专用缓释肥显著提高了土壤有效NPK养分和有机质含量,且从对4种土壤酶活性影响上来看,富含有机质的专用缓释肥使得土壤中脲酶和过氧化氢酶活性显著增强。(6)专用缓释肥不同形态氮素在土壤中转化的特点表现为NH4+-N的减少和N03--N的增加,可以通过一级动力学方程Nt=No(1-e-kt))、Elovich方程(qt=a+blnt)和抛物线扩散方程(qt=a+bt0.5)定量描述其释放的动态过程,且采用一级动力学方程更具有指标时效性地来评价缓释复合肥料氮素缓释效果。