小麦高分子量麦谷蛋白亚基的量化及其与品质性状的相关性研究

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【摘要】

：

为了进行高分子量麦谷蛋白亚基与品质关系的研究，2001-2002年选用筋力不同的小麦品种(系)36个，在河南农业大学郑州科教试验园区进行田间试验。在扬花时开始取样，测定粒重增长，并进行SDS-PAGE电泳，鉴定HMW-GS的表达时序，还测定了粗蛋白含量、沉淀值和面团流变学特征；最后用UVI凝胶成像系统和UVI PhotoMW软件对HMW-GS亚基进行了量化。对于面团流变学特征和沉淀值、粗蛋

【作者】

：

董中东

【机构】

：

河南农业大学

【发表日期】

：

2003年06期

【关键词】

：

高分子量麦谷蛋白亚基相关性动态积累量化小麦

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