韭菜子为百合科植物韭菜Alliium tuberosum Rottl的干燥成熟种子；味辛、甘,性温,归肾、肝经；主要功效为温补肝肾,壮阳固精；主治阳痿遗精,腰膝酸痛,遗尿尿频,白浊白淫。2010版《药典》收载有“韭菜子”和“盐韭菜子”两个品种,韭菜子生品主要用于温补肾阳；而“盐味咸,咸入肾”盐韭菜子主要增强其入肾作用。韭菜子生品较少应用,临床多用盐炙品,几乎无酒炙品应用。目的本课题选择研究对象为韭菜子,是基于其古代炮制方法和现代炮制方法存在较大的差异,课题组前期对盐炙做了系统深入的研究,故此课题选择以不同炮制方法对韭菜子“温补肾阳”作用的影响为切入点,拟在初步研究韭菜子酒炙工艺的基础上,对酒炙韭菜子主要药理活性,以及生品韭菜子、盐炙韭菜子和酒炙韭菜子在理化性质上有无明显变化进行研究,初步阐明韭菜子温肾助阳药效物质基础。方法采用医方本草考证和现代文献检索相结合,化学和药理药效学相结合以酒炙法研究韭菜子。1采用文献研究方法,整理传统中药韭菜子炮制古今方法以及作用的异同,阐明中药韭菜子的历史和现代炮制情况。2在上述研究的基础上,开展韭菜子酒炙工艺研究。3采用药理学方法,对韭菜子三种不同炮制品种温补肾阳功效的药理药效学进行对比研究,认识韭菜子不同炮制方法对温补肾阳作用的影响。4通过药效的导向,采用耐寒抗应激的实验方法筛选出酒炙韭菜子温补肾阳作用的有效部位,并利用HPLC对其做指纹图谱初步对比研究。结果1历代医方本草考证结果表明：韭菜子历史上出现的众多炮制方法中以炒制和酒炙最多,涉及到了酒、醋和酒并枣三种炮制辅料,可见炒制是韭菜子古代炮制的主流方法；现代文献检索结果表明：韭菜子的炮制均为盐炙。2初步建立的韭菜子酒炙工艺是：每100kg药材加入55kg酒水(黄酒：水=10：45),常温闷润6小时后置于预先加热的150℃炒置容器内,炒制15分钟,翻炒频率为40次/min。3韭菜子生品有增强肾阳虚小鼠促肾上腺皮质激素分泌的作用并且能够延长肾阳虚小鼠耐寒死亡时间。但在药效学对比研究上出现了两种结果：经盐炙后其降低肾阳虚小鼠肾上腺中VC含量的作用最强,经酒炙后其延长肾阳虚小鼠耐寒死亡时间和增加交配能力的作用比生品和盐炙品强。4酒炙韭菜子“温补肾阳”作用有效部位是“醇水双提—乙酸乙酯浸出物+黄酒”；利用高效液相色谱仪对其进行了指纹图谱研究,并分析得出盐炙和酒炙存在某些化学成分上的差异。结论传统中药韭菜子在一定程度上有温补肾阳作用,不同的炮制处理,其疗效产生不同的影响：盐炙后,可显著提高肾阳虚小鼠肾上腺皮质功能；酒炙后能对肾阳虚小鼠耐寒能力和肾阳虚小鼠交配能力有显著提高,说明古人采用炒制并有“酒糊为丸,盐汤送服”用药要求兼具了盐炙和酒炙两种炮制辅料的综合作用,具有一定的科学合理性。研究发现,韭菜子的温补肾阳作用配上辅料黄酒后能够起到协同增效作用。酒炙后“温补肾阳”有效作用部位是“醇水双提—乙酸乙酯浸出物+黄酒”。