民以食为天,食以安为先。近年来,食品安全问题引起了社会各方的高度重视和广泛关注。高校大学生作为不可忽视的消费群体,是食品安全的重要参与者。他们的食品安全知识态度行为不仅关系到自身健康,将来还会影响到与他们密切相关的社会人群。因此,对高校学生食品安全知识态度行为状况及影响因素进行研究具有重要的意义。以某高职院校学生为样本,运用问卷调查与个别访谈相结合的方法对部分学生进行食品安全知识态度行为(KAP)方面的实证研究。通过运用统计软件对获取的数据信息进行处理,同时结合个别访谈内容,分析了高校学生食品安全知识态度行为状况及影响因素。结果显示,617名大学生的食品安全知识的平均分为(9.88 ±2.92),食品安全态度的平均分为(14.79 ±2.88),食品安全行为的平均分为(11.22 士3.38)。同时,不同专业、年级、性别、家庭所在地、月饮食消费水平在不同程度上影响了学生的食品安全知识态度行为。实证研究结果提示:高校学生食品安全状况不容乐观,高校学生食品安全素质影响因素多,高校学生食品安全教育可塑性强。针对实证研究反映的情况与问题,提出三点对策来提高学生的食品安全知识态度行为水平,即健全高校食品安全教育队伍,丰富高校食品安全教育内容,完善高校食品安全教育形式,从而形成各方共同关注、共同参与高校食品安全教育的良好氛围,确保高校食品安全教育工作的有效开展。