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农药的大量使用在带来农产品增产的同时，也引发了严重的食品安全和环境污染问题。除植物源性食品中的农残问题外，动物源性食品中的农药残留也日益引起公共关注，而且我国现行肉类卫生国家标准对农残限量要求较少，所以加强我国的动物源性食品中农残的监管力度是目前研究的重点。本文主要针对我国农畜牧业农药使用品种和农残检测的要求，开展了对动物源性食品中的多类型农药残留分析的简化前处理过程、优化检测仪器条件和简化程序升温优化方法方面的研究，建立了应用在线凝胶渗透色谱-多维气相色谱/质谱仪(GPC-MDGC/MS)快速检测