在金霉素发酵过程中,总糖含量对金色链霉菌的生长、繁殖、代谢有重要影响,进而影响到金霉素的产量和质量。由于金霉素发酵液粘度大,组分复杂,含有渣质,常规仪器不能直接在线测量。目前,在金霉素生产过程中,发酵罐的总糖含量的测量方法仍是人工到现场采样,再回到分析室进行离线测量分析。但这种方法劳动强度大、耗费时间长,对金霉素产量和质量影响很大。因此,开展金霉素发酵过程中总糖含量自动检测装置的研制具有重要的理论意义和实用价值。本论文分析了折光法测糖原理,从现场条件、检测方法、检测装置结构、功能实现等方面入手,设计了金霉素发酵罐总糖含量自动检测装置的总体方案。以STM32F103RCT6单片机为核心,采用折光法测糖传感器、过滤器、电磁阀、隔膜泵、风机等,构建了金霉素发酵罐总糖含量自动检测装置。利用STM32芯片的I/O端口控制外部执行器,实现对金霉素发酵液的自动采样、自动过滤、自动测量、装置的自动清洗以及测量结果的现场显示。通过串口中断方式,STM32接收并处理来自传感器的数据。利用RS232串口实现STM32单片机向上位机发送测量结果。硬件方面,完成了过滤器、阀门、电源模块、驱动模块、LCD显示模块等的选型与设计。软件方面,遵循模块化的软件设计思想,设计了主程序、端口操作程序、数据采集、处理、传输程序、LCD显示程序以及按键中断服务程序。通过实验表明,该总糖含量自动测量装置运行稳定,能很好地实现总糖含量自动检测、数据传输等预定功能。该装置能对金霉素发酵液总糖含量实现快速准确测量,满足生产需求,具有实际应用价值。