本文综述了茶皂素生物活性应用研究现状，并首次在理论上对茶皂素做为饲料添加剂的机理进行了探讨。通过茶皂素的结构组成及其功能基团分析，详细阐述了茶皂素生物活性在饲料中的可能作用，即作为替代抗生素、饲料保藏剂、生长促进剂，驱虫保健剂，品质改良剂和除臭剂等，为今后将茶皂素开发为纯天然绿色饲料添加剂初步奠定理论基础。 为探索茶皂素的生物活性，测定了茶皂素对蚂蟥，大白鼠精子和蚯蚓的毒力作用。茶皂素对蚂蟥的毒力方程为Y=-6.6147+13.6668x，处理12h半致死浓度为7.0770mg/L，具有极高的浸杀活性。并建立时间—剂量—死亡模型，经检验茶皂素对蚂蟥的实际存活与理论存活相吻合。茶皂素有较高的杀精作用，在20秒和3分钟抑制大白鼠精子的最低有效浓度各为80ppm、10ppm，其杀精机理主要是破坏精子膜系统。茶皂素24h对蚯蚓的毒力作用，用点触浸液法其半致死浓度为63.8076mg/L，用浇灌土壤杀虫剂测定法为264.5991mg/L，两者经检验均为显著水平（p＜0.05）。根据上述试验结果，茶皂素有望开发为田间蚂蟥清除剂，避孕杀精剂和地下害虫杀灭剂。 本项目还进行了茶皂素在饲料中的应用试验，并将茶皂素与茶多酚复配，考察其对肉鸡共同作用效果。结果表明： 1、茶皂素对肉鸡生长有促进作用。用药后4周，与对照组相L，茶皂素500mg/kg、750mg/kg组增重效果为110.76％和109.18％。在降低料肉比上，用药后3周，与对照组相比，上述 两组降低了 8．87％和 6．4％，并且发现添加茶皂素在肉鸡幼龄期 l 效果较好。D 采用HA、HZ凝集抑制反应法测定茶皂素对肉鸡的免疫力l 影响。在用药后4周，茶皂素各剂量组的ND抗体水平均比对照D 组提高 14．29％，并且随着添加时间的延长，抗体水平有提高趋 l 势口 邑D 在降低肉鸡血清中胆固醇作用方面，用药后 5 周，茶皂素 l 500mg从g组与对照差异极显著巾＜0刀1人 比4周前胆固醇下降 40．5％。l 茶皂素与茶多酚复配，对肉鸡增重、降低料肉比和提高免疫D 水平没有明显的增效作用，但对降低胆固醇作用与其他各组柏比 差异极显著巾＜0刀1人 茶皂素用于肉鸡饲料添加剂，建议用量 为500＊g／kg。l12．茶皂素体外对大肠杆菌，沙门氏菌最低抑制浓度各为 0．2 sl 一0．sing／mL和 0刀625—0．125mg／mL，表明茶皂素对致病菌有良D 好的抑制作用。D3．茶皂素具有一定的抗球虫作用，特别是在降低卵囊量＿＿1： 效果显著，茶皂素250． 500、750ppm组OPG值分别下降35．38％。178．30％和9670％，有预防作用。可考虑茶皂素用于抗球虫药的D 复配。并且在适当的剂量范围内，茶皂素对鸡的生长有促进作用， 茶皂素250、500ppm组要比感染不用药组增重17．46％，甚至要D 比不感染不用药组略高。