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试验一设计重金属镉(Cd)添加水平分别为0,10,50,100,500 mg Cd/kg的五组试验饲料,用以投喂平均体重4.10±0.02g的刺参,测定其对刺参生长、抗氧化能力及组织中生物累积的影响。经过30天饲养试验,①500 mg Cd/kg日粮处理组刺参的体增重和特定生长率显著下降(P﹤0.05),其它处理组间无显著性差异(P﹥0.05);各处理组刺参存活率≥95%。②体腔液中过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和超氧化物歧化酶(SOD)的活性随日粮镉浓度的增加呈下降趋势,但体腔液中丙二醛(MDA)的含量随日粮镉浓度的增加呈上升趋势;10 mg Cd/kg和50 mg Cd/kg日粮处理组间,SOD和GSH-Px活性及MDA含量差异显著(P﹤0.05)。③刺参组织中镉的累积量随日粮中镉浓度与暴露时间的增加而呈升高趋势,且10 mg Cd/kg和50 mg Cd/kg日粮处理组间镉累积量差异显著(P﹤0.05);组织中镉的累积量顺序为消化道﹥呼吸树﹥体壁。综上所述,日粮镉对刺参生长、抗氧化能力有削弱作用,且能引起组织中镉的生物累积;以抗氧化能力和组织中镉生物累积量为评价指标时,日粮镉对刺参的最小致毒且非死亡剂量为50 mg Cd/kg。试验二设计维生素C(AsA)添加水平分别为0,3,000,5,000,10,000,15,000 mg AsA/kg的五组试验饲料,用以投喂平均体重5.10±0.02g的刺参,测定其对刺参生长、抗氧化能力及组织中生物累积的影响。经过30天饲养试验,①添加AsA处理组刺参的体增重和特定生长率显著(P﹤0.05)高于对照组,但AsA处理组间无显著性差异(P﹥0.05);各处理组刺参存活率为100%。②体腔液中CAT、GSH-Px和SOD的活性随日粮AsA浓度的增加呈升高趋势,但体腔液MDA的含量随日粮AsA浓度的增加呈下降趋势;③与对照组相比,日粮维生素C添加组的刺参组织中镉的累积量呈降低趋势。综上所述,日粮维生素C对刺参镉毒性有缓解作用,仅以组织中镉生物累积量为评价指标时,此条件下日粮维生素C的适宜添加量为3,000-5,000 mg AsA/kg。