随着中国商务部批准特许经营的外商投资，很多在中国从事特许经营的公司开始快速成长。虽然近来韩国餐饮业特许经营业也踊跃进军中国市场，但他们中没有一家可以扎根中国并得到发展。因此，本文针对这种情况，对外餐特许经营体系做了理论上的研究，同时对韩国餐饮业特许经营进军中国市场的现状和BBQ公司的市场调查分析，并提出了一些策略建议，旨在为将来在中国市场发展特许经营的韩国公司提供可操作的信息。 本文第一部分主要介绍了餐饮业和特许经营系统的理论背景。阐述了餐饮业和特许经营的特征以及特许经营的类型、机能、长短处、发展过程、现况与问题，以及特许经营的意义、特征、类型与机能。 第二部分为韩国餐饮业和特许经营的发展过程、现状及存在的问题分析。第三部分考察了中国特许经营的现状，调查了中国市场的特性、消费者的心态、进入中国市场的障碍和机遇，还有韩国餐饮业进军中国市场的战略。第四部分以BBQ公司为案例，考察了BBQ的经营理念和成功条件、市场调查结果、BBQ进入中国上海市场时的市场环境分析、企业概念的基本方向，BBQ企业发展战略和进军中国市场的战略，并考察了前期调研和市场细分化、中国本土化分析和开发、进入中国后不同的营销与策略提示。最后为结论。在简要总结的同时，注意到了研究的有限性。 通过BBQ进军中国市场的成功给正打算进入中国市场的韩国企业提示甚多。首先要通过彻底的市场调查明确目的市场和定位。不与世界性的跨国品牌进行正面较量，选择通过差别化提高品牌知名度，降低失败的风险。BBQ公司在发展特许经营可能性的基础上，制定了韩国快餐特许经营体系在中国市场发展的计划。BBQ公司具有良好的产品技术，并因此在中国取得了一定的成功。 将来到中国市场发展的韩国餐饮企业，应采取以下的战略。 第一，事前对中国市场的彻底调查。 第二，对高级形象定位的战略构思。 第三，灵活运用当地体育明星开展的体育营销。 第四，利用“韩流”提高品牌形象。 第五，具体应对中国国内媒体环境的变化。 本文还存在很多缺点和不足，为了克服本研究中暴露出来的局限性并获得更有效的研究成果，应对BBQ在中国当地开展特许经营事业后发生的实质性经营成果再次进行研究。政府和学术界也应对中国的餐饮特许经营产业进行全方位的研究，从而使研究成果全面有力并系统化。