养生旅游是集修身养性与旅游活动于一体的休闲方式，近年来，随着居民收入和休闲时间不断增加，以及对自己身心健康的关注，养生旅游已经逐渐成为一种大众旅游的新模式。本文以养生旅游为研究对象，以茅山景区为例，围绕对养生旅游产品开发的研究诉求，以道教养生观、体验经济理论、顾客感知价值理论、旅游产品开发理论为基础，综合运用了文献研究法、焦点小组法、深度访谈法、专家打分法、数理统计分析等方法，科学构建了养生旅游者感知价值模型，并运用此模型对茅山景区养生旅游发展情况进行评价和验证。基于上述模型，对感知价值各维度进行分析，并运用IPA方格法揭示茅山养生旅游开发的优势与不足，在此基础上构建景区养生旅游产品体系，提出相应开发对策。本研究为养生旅游者感知价值要素评价提供了理论指导和方法借鉴，并为茅山景区养生旅游产品的优化开发提供了具有操作性的对策。　　研究内容分为四大部分。第一部分是基础研究部分，包括第1章和第2章，主要阐释了研究背景、研究目的、研究意义、研究思路、研究内容、研究方法和技术路线，界定了养生旅游及相关概念，阐述了研究的理论基础;第二部分为标准研究部分，是第3章，通过养生旅游发展情况的分析研究，结合大量通过专家访谈法和搜集的文献资料，构建养生旅游者感知价值要素评价体系和感知价值模型;第三部分为实证研究部分，包括第4章和第5章，对茅山景区养生旅游发展进行了实证研究，以养生旅游者感知价值模型为依据，对茅山景区感知价值各维度和要素进行评价并分析，并综合运用IPA分析法提出了茅山景区养生旅游产品体系和开发对策，同时验证模型的科学性和可行性;第四部分为结论和展望部分，为第6章，对全文研究进行总结，得出研究结论、创新点及提出研究不足和展望。　　本研究表明:①养生旅游者关注养生旅游开发的养生旅游资源、养生产品开发、景区养生功能、养生配套要素、游客情感价值、养生服务情况、游客认知成本等七个主要方面，且这七个方面的权重按照上文顺序依次递减。②构建的养生旅游者感知价值模型包括7个项目层和28个要素层，对养生旅游地的研究进行了一定的理论和方法探讨。③通过构建的养生旅游者感知价值模型评价茅山景区养生旅游发展情况可知:景区在养生旅游资源、养生配套要素、养生产品开发、景区服务水平这几方面存在不足;景区感知价值要素IPA分析结果表明:景区在历史文化底蕴、吸引力、感召度、鲜明性、接待设施、服务特色性等方面需要做改进。感知价值维度分析的结果与IPA分析的结果相吻合。④茅山景区养生旅游产品体系涵盖了山水观光、宗教文化、休闲度假以及专项养生旅游产品等产品系列。