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本文以鼠李科(Rhamnaceae)枣属(Zizyphus Mill)植物酸枣( Ziziphus jujube Mill. var. spinosa (Bunge) Hu ex H. F. Chow)叶中的黄酮类化合物为研究对象,通过盆栽实验对不同土壤水分条件下的酸枣叶片中黄酮类化合物积累情况进行了研究,并利用不同浓度的黄酮类化合物成分芦丁对玉米幼苗进行外源喷施,考察了外源芦丁预处理对水分胁迫下玉米幼苗生理活动及其次生代谢的影响,初步评估外源芦丁可以提高玉米幼苗抗旱能力。为酸枣叶中黄酮类化合物的开发应用提供了理论基础,为芦丁可增强植物的抗逆性提供了理论依据。获得以下结论:1.不同水分处理下酸枣叶中芦丁的含量的变化趋势先增后减;芦丁含量:轻度干旱>中度干旱>适宜水分>重度干旱。说明,轻度和中度干旱胁迫可以提高酸枣叶中芦丁的含量,但随着胁迫程度的加深,芦丁的积累受到抑制。2.不同生长时期野生酸枣叶中总黄酮和芦丁的积累规律存在较大差异。从8月份到11月份总黄酮含量呈现先升后降的变化规律,在9月份总黄酮含量达到最高点;芦丁含量的变化情况为:10月>8月>9月>11月。实验结果证实,野生酸枣叶中总黄酮含量较高,可考虑用酸枣叶做为提取黄酮的补充材料,此原料价廉,易得。3.以玉米(Zea mays L.)品种‘郑单958’为材料,采用营养液水培法,研究了不同浓度外源芦丁(Rutin)对聚乙二醇(PEG)胁迫下幼苗叶片质膜相对透性、脯氨酸、可溶性糖含量及保护酶活性的影响。发现在15%PEG-6000胁迫下,玉米叶片的MDA含量、质膜相对透性、脯氨酸和可溶性蛋白质含量均增加,保护酶SOD、CAT、POD活性显著升高。一定浓度芦丁(>0.40g/L)预处理可显著抑制水分胁迫下玉米幼苗叶片MDA含量的上升,降低叶片质膜相对透性,并诱导SOD、POD和CAT活性的提高,降低脯氨酸和可溶性蛋白质含量。说明外源芦丁能提高玉米幼苗的抗氧化作用,缓解水分胁迫引起的膜脂过氧化,保护细胞膜免受或减少破坏,从而提高植物的抗旱性。4.对盆栽玉米幼苗喷施不同浓度外源芦丁(Rutin),研究水分胁迫下玉米幼苗生长和抗氧化性的动态学变化。测定了玉米幼苗生长和保护酶体系的动态变化规律。喷施外源芦丁的幼苗与未喷施外源芦丁的幼苗相比,在干旱胁迫下,幼苗叶中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)活性均有不同程度提高,丙二醛(MDA)含量显著降低;植株叶片中POD、CAT活性在干旱胁迫处理后的第4天、第2天分别达到最大值,而外源芦丁预处理可延长到第6天,POD、CAT活性才达到最大,从而可延长植株对活性氧的耐受时间。以上结果表明外源芦丁能促进保护酶系统对活性氧的清除,降低细胞膜的氧化伤害,缓解水分胁迫引起的膜脂过氧化,提高干旱胁迫下玉米幼苗的抗氧化性,使玉米幼苗在一定程度上缓解了干旱胁迫造成的伤害。5.外源芦丁处理对玉米幼苗叶片中芦丁的合成有一定的影响。在水分胁迫下,经不同浓度外源芦丁处理的叶片中芦丁含量都相应增加,且都大于未经胁迫的正常对照,其中喷施1.2g/L外源芦丁的玉米叶片中芦丁含量最高。表明一定程度的水分胁迫也有利于玉米幼苗叶片中芦丁含量的增加。在不同的处理下,玉米幼苗根中都未检测出芦丁。结果表明外源芦丁是通过影响玉米幼苗叶中的芦丁含量变化进而影响玉米在逆境环境中作出的响应。