湖南浓香型上部烟叶质量产区比较

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湖南浓香型烟区是我国重要的浓香型烟区,其烟叶品质优良,浓香型风格特色显著,工业可用性高。不同烟区间烟叶的品质存在差异,了解不同烟区烟叶品质差异对卷烟工业合理使用烟叶原料,提高烟叶的工业使用价值具有重要的现实意义。本研究对湖南衡阳、郴州、长沙、永州、邵阳等浓香型烟区的120份上部烟叶样品的外观质量、化学成分、感官质量等进行评价和比较分析,以明确不同烟区上部烟叶质量特色。其研究结果如下:(1)烟叶外观质量特征:外观质量整体得分区间为87.66-74.20,平均分为82.61,各烟区烟叶颜色均为“桔黄”色,烟叶身份为“中等”,油分为“多”,除长沙烟区烟叶成熟度为“成熟”外,其余烟区均为“完熟”,同时长沙烟区叶片结构“尚疏松”,其余烟区均为“疏松”,衡阳、邵阳、永州烟区烟叶色度处于“浓”档次,郴州、长沙处于“强”档次。(2)烟叶化学成分特征:各烟区总糖、还原糖、烟碱、总氮、钾、氯、淀粉的含量区间分别为22.10%-24.69%、19.79%-22.02%、2.84%-3.62%、2.01%-2.23%、1.52%-2.47%、0.36%-0.58%、2.64%-4.05%,糖碱比6.12-8.59,氮碱比<1.00,钾氯比>4。(3)烟叶风格和品质特征:郴州、长沙烟区烟叶烟气沉溢性较强、烟气浓度大、劲头大,燃烧性较好,香气质尚好,香气量尚足,尚透发,青杂气、生青气、木质气微有,焦枯气微有,烟气尚细腻、尚柔和、圆润、刺激性、干燥感稍有、余味尚净尚舒适;衡阳烟区烟叶烟气沉溢性较强、烟气浓度大、劲头大,燃烧性较好,香气质尚好,香气量尚足,尚透发,青杂气、生青气、木质气微有,焦枯气微有,烟气尚细腻、尚柔和、圆润、刺激性稍有、干燥感弱、余味尚净尚舒适;永州烟区烟叶烟气沉溢性较强、烟气浓度大、劲头大,燃烧性较好,香气质尚好,香气量尚足,尚透发,青杂气、生青气、木质气微有,焦枯气稍有,烟气尚细腻、尚柔和、圆润、刺激性稍有、干燥感弱、余味尚净尚舒适;邵阳烟区烟叶烟气沉溢性较强、烟气浓度大、劲头大,燃烧性较好,香气质尚好,香气量尚足,尚透发,青杂气、生青气、木质气微有,焦枯气微有,烟气尚细腻、尚柔和、圆润、刺激性稍有、干燥感稍有、余味尚净尚舒适。(4)烟叶工业使用价值:工业可用性是评价烟叶质量的重要标准。在检测样品中,郴州烟区高档主料烟样品量占比为14.29%,其余烟区均为0;衡阳烟区主料烟占比最高,为33.33%,郴州14.29%;长沙烟区辅料烟占比最高,为100%,衡阳烟区占比最低,为0;在填充料烟占比中,以衡阳烟区最高,为66.66%,长沙烟区最低,为0。(5)上部烟叶化学成分与风格特色指标的相关性:烟叶香型、烟气浓度与糖碱比,烟叶香气质与钾含量,总糖含量和烟叶透发性,烟叶焦枯气与钾含量,烟叶刺激性与还原糖含量等呈负相关关系;烟气劲头与烟碱、钾含量,总糖、氯含量与烟叶透发性,总氮含量与烟叶焦枯气,干燥感与烟碱含量等均呈正相关关系;而烟叶香气量、余味与化学成分未表现出显著相关性。
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