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小组工作介入福贡县碧福易地搬迁社区老年人社会适应研究
【出 处】
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云南农业大学
【发表日期】
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2020年01期
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为建立堆积发酵评价效果的客观判断标准，了解堆积对基酒风味物质成分的贡献，对酱香型白酒堆积发酵过程中不同空间位置（分别标记为W1～W9）酒醅各项理化指标及风味成分的差异进行研究，并对风味成分含量测定结果进行主成分分析（PCA）及偏最小二乘法判别分析（PLS-DA）。结果表明，酸度、乙醇、淀粉、水分、还原糖含量的最佳建议取样位点分别为W3、W9、W7、W7、W9，乙醇可以作为堆积发酵终点判断的有效检测
期刊
目的：建立微波消解-电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）测定安息香中铅（Pb）、镉（Cd）、砷（As）、汞（Hg）和铜（Cu）的含量，并分析我国4个药材市场所售安息香药材含重金属及有害元素情况。方法：安息香药材加入硝酸-过氧化氢溶液，采用微波消解法进行前处理，选取锗（Ge）、铟（In）、铋（Bi）元素作为内标，采用ICP-MS同时测定Pb、Cd、As、Hg和Cu 5种重金属及有害元素含量。结果：
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中国传统酱香型白酒轮次堆积发酵工艺是出窖糟醅经过糊化拌和高温曲药后直接在地面进行堆积发酵，由于我国资源丰富、地域广阔，地理条件、气候条件、生态条件不同，传统的酱香型白酒在风格上都存在不同的差异。传统酱香白酒普通堆积发酵出现四周表面温度高，糖化堆堆心温度低。现针对酱香白酒堆积发酵进行创新研究：（1）普通糖化堆堆积发酵；（2）在糖化堆堆心安装“循坏架”外部增加空压机，为堆心提供氧气以及空气中自然微生物
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