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目的:初步研究藏灵菇培养液的食用安全性及降脂通便效果。方法:一、安全性评价试验（指标参照中国卫生部食品安全性毒理学评价程序和方法）:小鼠经口急性毒性试验,小鼠骨髓微核实验,小鼠精子畸形试验,30天喂养试验。二、人体功效试验:1.通便效果观察:选择排便间隔时间≥3天,并自感大便干结者45例,随机分为对照组、牛奶组、试验组各15例,试验组每日睡前摄入藏灵菇培养液4ml/kg体重,牛奶组喝等剂量牛奶,连续服用两周;对照组除不饮用藏灵菇培养液和牛奶外其他试验条件与试验组和牛奶组保持一致。分别观察试验组、牛奶组和对照组试验前后排便间隔时间及平均一次排便时间,并进行比较。2.降脂效果观察:选择高脂血症患者60例,随机分为对照组、牛奶组和试验组各20例,试验组每日睡前摄入藏灵菇培养液4ml/kg体重,牛奶组喝等剂量牛奶,连续服用20天;对照组除不饮用藏灵菇培养液和牛奶外其他试验条件与试验组和牛奶组保持一致。试验组、牛奶组和对照组试验前后分别测定血脂（总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白）、血压,并进行比较。结果:安全性评价试验表明:藏灵菇培养液急性经口毒性为无毒（LD50>22g/kg）。小鼠骨髓微核试验、小鼠精于畸形试验结果均为阴性。在30天喂养试验中,各剂量组小鼠体重、血常规、白细胞分类、肝肾功、脏器系数、食物利用率与对照组、牛奶组比较,差异均无统计学意义（P>0.05）;病理组织学检查无异常发现。通便效果观察表明:试验组试验期间排便间隔时间、平均一次排便时间较试验前明显缩短（P<0.01）,牛奶组和对照组试验前后无明显改变（P>0.05）。降脂效果观察表明:服用藏灵菇培养液的高脂血症病人试验前后血清总胆固醇的降低幅度大于牛奶组和对照组（P<O.05）,牛奶组与对照组之间没有差别（P>0.05）。甘油三酯、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白及血压试验前后的改变三组间差异均无统计学意义（P>0.05）。结论:初步判定食用藏灵菇培养液是安全的,服用藏灵菇培养液具有改善便秘症状的作用,对血脂中的胆固醇有一定的降低作用。