为筛选出适宜冀东地区的强筋小麦品种并研究其对不同施氮量的响应,在冀东地区大田条件下,以本地区中筋小麦为产量对照,选取中麦998、津农7号、石优20号等12个强筋品种依据生态适应性、丰产性等综合性状进行品种筛选。结果表明:12个强筋小麦平均产量6906.54 kg/hm2,比中筋小麦产量平均值7750.35 kg/hm2减产10.89%,其中农优3号和津农7号减产低于5%,石优20号、中麦1062和济麦229减产低于10%;除中麦1062外,其余强筋小麦品种的籽粒蛋白含量均高于14%(强筋小麦国家标准2016);津农7号和石优20号的谷蛋白含量显著高于其他品种;同时中麦998的湿面筋含量和沉降值显著高于其他品种。综合强筋小麦的产量、籽粒蛋白含量、蛋白质组分、湿面筋含量和沉降值,选出强筋小麦品种:农优3号、津农7号、石优20号、中优206、中麦998和师栾02-1。为研究强筋小麦对不同施氮量的应答,选用津农7号、中麦998和石优20号为试验材料,研究冀东地区不同氮肥用量(0,180,240 kg/hm2)对强筋小麦群体结构、产量和品质的影响,结果表明:施氮量提高了津农7号和中麦998拔节前总茎数、成穗率和LAI,提高了石优20号拔节前总茎数和成穗率,但对强筋小麦越冬初总茎数无影响,表明增施氮肥可显著提高强筋小麦拔节前总茎数。施氮量显著提高了中麦998和津农7号干物质积累和转运,施氮量对石优20号干物质积累和转运呈先增加后下降趋势,说明施氮量对强筋小麦干物质积累和转运因存在基因型差异,同时适当的施氮量能提高强筋小麦干物质积累和转运,适量增加施氮量有利于提高强筋小麦籽粒产量。强筋小麦籽粒蛋白质含量随施氮量增加而增加,表明施氮量增加有利于提高籽粒蛋白质含量。籽粒各蛋白组分对不同施氮量响应差异显著,施氮量增加有利于提高籽粒谷蛋白含量和谷醇比。综上,依据强筋小麦的群体质量、产量、蛋白质含量和蛋白质组分等指标选定津农7号为适宜冀东地区种植的氮高效型强筋小麦品种,施氮量240 kg N·hm-2为适宜施氮量。