黄酮类化合物是一种重要的药物成分,同时也是一种重要营养物质成分。天然的黄酮类化合物由于其毒副作用小,更具有价值高,市场前景好的优点。但目前国内对天然黄酮类化合物的提取多为溶剂法提取,该生产工艺路线冗长,精制过程复杂,溶剂消耗量大。因此本课题的目的,就是针对其缺点对天然黄酮类的提取工艺进行改进,优化,寻找生产工艺简单,资源消耗量少的工艺路线。本课题主要进行了如下三方面的内容的研究工作:(1)针对赣南脐橙资源丰富,选取脐橙皮为原料,运用当前热点方法,超声波提取法提取脐橙皮中天然黄酮类化合物,分析其中的影响因素,并利用正交实验优化提取工艺;(2)本课题提出以超临界二氧化碳提取法提取脐橙皮中天然黄酮类化合物,分析其中的影响因素,并利用正交实验得出最佳提取工艺;(3)应用现代分析仪器紫外分光光度计、傅立叶红外变换光谱仪对目标产物黄酮类化合物的含量与结构进行分析,并建立黄酮类化合物含量的快速测定方法。实验表明:(1)超声波法提取脐橙皮中黄酮类化合物与常规工艺相比具有温度低,速度快,收率高,工艺稳定,设备简单的优点,得率为3.010%。(2) SFE-CO2法提取脐橙皮中黄酮类化合物与常规工艺相比具有以下优点:提取条件温和,有效成分不受破坏,纯度高,无需精制,而且实验过程简单,作为溶剂的CO2可回收循环利用,大大降低了生产成本,得率为0.502%。(3)本文采用黄酮类化合物的特征定性实验(颜色反应)对所制得的产物进行初步分析,用傅立叶红外变换光谱仪对两种方法所制得的黄酮类化合物的构造进行分析,指出了其中存在的基团,符合黄酮类化合物的构造。本课题所研究的以超临界二氧化碳提取法提取脐橙皮中黄酮类化合物的工艺路线简单,溶剂可循环利用率高,产品纯度高,成本低,工艺对环境友好,是提取高纯天然黄酮类的理想方法。通过实验确定的工艺对现实生产具有重要指导意义。