硼在促进番茄生长及果实品质方面具有重要作用。深入研究其影响机制,可预防生理病害、减少农药和化学防腐剂的使用,并为实际栽培生产提供理论依据。目前,前人已对硼在植物中的作用做了大量的研究,但其促进番茄生长及果实品质的最适浓度尚不明确。另外,是否有机态硼能提高番茄果实品质也未知。本试验分为两个部分,一是采用水培试验,设立不同浓度的硼酸处理,测定番茄植株的生长状况及果实贮藏性,探究不同硼浓度对番茄生长及果实贮藏性的影响。二是采用田间试验,叶面喷施山梨醇-硼(SB),测定番茄果实品质及贮藏性,探究有机硼对番茄果实品质及耐贮性的影响及机制。主要研究结果如下:水培条件下,不同浓度的硼对番茄生长及果实贮藏性影响不同。(1)硼酸浓度为0-0.25μM时叶片形态发育不良,色素含量最低,植株株高、茎粗及产量最低;硼酸浓度为0.25-2.5μM时,叶片色素含量和植株产量显著增高;硼酸浓度为12.5-50μM时,植株产量、叶片色素含量最高,且叶片形态发育良好;硼酸浓度高于50μM时植株产量下降,叶片失绿甚至坏死。(2)果实方面,硼酸浓度为0.25-2.5μM时,果实Vc、番茄红素、可溶性固形物、可滴定酸含量含量较低,丙二醛和乙烯含量较高,果实CAT、SOD活性较低;硼酸浓度为12.5-50μM时,果实硬度较0.25-2.5μM硼处理显著增加,Vc、番茄红素、可滴定酸含量显著上升,CAT和SOD活性升高,丙二醛及乙烯含量下降;而硼酸浓度高于50μM时果实硬度增加,Vc、番茄红素、可滴定酸含量下降,同时,果实丙二醛及乙烯含量升高,影响果实贮藏性。在对番茄进行叶面喷施山梨醇-硼(SB)的田间试验中,SB处理显著提高了品种“粉佳”和“瑞红”贮藏期间的硬度以及番茄红素、可溶性固形物的含量,且随着贮藏期的延长,乙稀释放受到抑制,果实SOD和CAT活性上升,丙二醛含量下降,延缓了果实的衰老。除此之外,叶面喷施SB对品种“哈雷”、“富红”、“瑞致”、“粤”农13”影响不明显。说明SB处理对番茄果实贮藏性有一定影响,且品种间存在差异。综上所述,浓度为12.5-50μM的硼酸处理能有效促进番茄生长并提高果实贮藏性,且硼酸结合山梨醇后进行叶面喷施能提高番茄果实品质,延长贮藏时间。