畜牧业是国家经济的基础产业,畜牧业的发展关乎全体人民的经济利益,直接影响着人们的生活水平和质量。但是,我国畜牧业普遍存在着产品质量低、达不到食品安全标准、容易遭受流行病冲击、价格波动频繁等问题。为了畜牧业的良性发展,我们必须关注研究这些问题。 本文主要研究畜牧产品的价格及其对生产者的影响。迄今为止,对畜牧业价格的研究主要以定性为主,定量研究廖若晨星。所以,本文尝试运用统计和数学的理论和方法对畜牧产品的市场价格风险及其规律进行剖析。因为影响畜牧产品价格的因素多种多样,本文针对这些因素的特点采用了不同的方法予以描述。 首先,本文建立了价格风险指标VAR_t来定量的描述畜牧产品价格随时间变化的风险。这使不同种类的畜牧产品的风险可以进行比较;并且与价格走势图相互印证,说明了这一指标的可信性。 接着,根据VAR_t的比较结果,文章重点分析了风险比较大的猪肉、鸡肉和鸡蛋的价格规律和特点。通过对饲料和产品价格相互影响的葛兰杰检验,并对鸡蛋和蛋鸡饲料价格时间序列建立了VAR模型,发现了畜牧产品价格对饲料价格确实有影响,并且影响还存在周期性,而饲料对畜牧产品价格有无影响取决于生产的组织形式;通过建立动态博弈模型,证明了组织对畜牧产品价格的重要影响和信息对交易双方的巨大价值,并且价格变动越大信息越有价值;本文利用猪仔与猪的比价来反映猪仔市场的交易活跃程度,通过比较猪仔与猪的比价和活猪价格发现:猪仔与猪的比价是预测猪价格将来变化的有效信息,如果当前比价不断上涨则4～6个月后活猪的价格会下降,反之亦然;另外,本文还分析了地域差异、季节和生产周期、替代效应、国际竞争和突发事件对价格的影响及其特点。 最后,在前文分析结果的基础上提出一些生产者与政府应采取的对策。