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近红外光谱分析技术是一种绿色、快速、高效、适合在线分析的技术，近年来发展迅速，在许多领域中得到越来越广泛的应用。本研究以绿茶为实验材料，比较了不同统计分析方法、光谱预处理方法和光谱谱区的选择对建立绿茶主要品质指标——水分、茶多酚、氨基酸、咖啡因、水溶性蛋白质和纤维素定量分析定标模型的影响，结果如下：1、定量分析定标模型统计分析方法的选择。本实验比较了主成分回归(PCR)和偏最小二乘(PLS)两种统计分析方法对茶叶6个品质指标定量分析模型的影响，最后水分选取主成分回归(PCR)