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茶氨酸系茶树中的特征性非蛋白质氨基酸，是构成茶叶品质的主要成分之一，影响茶叶的滋味品质，具有重要的保健功能和药理作用。目前与茶氨酸代谢相关的分子机理还知之甚少。因此，研究茶氨酸代谢途径上相关的基因，特别是茶氨酸合成的关键酶基因及调控因子等，将为进一步明晰茶氨酸代谢途径及利用转基因生产茶氨酸提供基础。基于茶氨酸合成于茶树根部以及推定的前体物为盐酸乙胺和谷氨酸钠，作者先在沙培的龙井43 茶苗培养介质中添加茶氨酸合成的前体物激活茶氨酸代谢途径，然后选取茶氨酸合成器官——茶苗幼根作为试材，构建cDNA文库并进行ESTs测序分析；另一方面，筛选出茶氨酸含量差异的材料，通过实时荧光定量PCR初步分析茶氨酸代谢相关基因的差异表达。为今后构建基因芯片或数字化的基因表达谱来获取茶氨酸代谢相关的功能基因、调控因子以及深入了解茶氨酸合成及相关氮代谢机理提供研究基础。具体研究结果如下。
1.由于采用现有的茶树RNA 提取方法提取茶苗幼根中的RNA 难以取得良好的效果，作者在提取茶苗幼根RNA的过程中，对几种RNA 提取方法进行了比较，结果显示改良的CTAB 法提取茶苗幼根等组织中的RNA 完整性好、纯度高，可以满足构建cDNA文库的要求。
2.以茶苗幼根为材料，采用SMART 技术构建cDNA文库并对其质量进行了鉴定。
结果显示该文库的重组率为92％，库容量为5.0×105，平均插入片段长度超过1 kb，可以满足后续的大规模测序等要求。从文库中随机挑选克隆并从5’端单向测定5160个克隆，获得4860个有效的ESTs，序列长度从100 至1850 bp，平均长度为617 bp（部分序列已登录GenBank，登录号为GE652554–FE861258）。用Phrap 软件进行拼接，共获得1809个unigenes，其中，648个为contigs，1161个为singletons；与NCBI的非冗余核酸数据库进行BlastX 比对以及Blast2go 注释，将已知或推定的功能基因进行了分类，并通过Kegg分析其中涉及到次生代谢及氨基酸代谢相关的基因。结果显示，1041个unigenes（57.6％）相似于已知或推定功能的蛋白（E-value＜1E-5），282个（15.5％）相似于未知功能的蛋白，486个（26.9％）没有比对上任何蛋白，推定为新的表达基因。将比对上的编码已知或推定功能蛋白的基因进一步分类，蛋白质合成类别占13.06％，与防卫相关的为8.84％，转运蛋白占8.65％。与次生代谢相关的功能基因占4.52％，其中测到序列数量最多的为编码细胞色素P450的功能基因，共有7个；此外，还有编码黄酮3-O-葡糖基转移酶、类黄酮3-葡糖基转移酶、p-香豆酰辅酶A 三羟化酶、花青素 5-O-葡糖基转移酶、松柏醇酰基转移酶及咖啡酰辅酶A-O-甲基转移酶等基因。Kegg pathway分析结果显示，与次生代谢相关的基因主要参与类黄酮、异黄酮、苯丙素、萜类化合物、二萜、花青素、黄酮和黄酮醇的生物合成代谢途径，其中最主要的是涉及黄酮代谢途径。与初级代谢相关的基因为17.39％，其中氨基酸相关的基因中有涉及氮代谢和茶氨酸合成的谷氨酰胺合成酶、S 腺苷甲硫氨酸脱羧酶、精氨酸脱羧酶、γ-谷氨酰转肽酶、亚硝酸还原酶及胞质氨肽谷氨酰胺氨基转移酶等，主要参与蛋氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸和谷胱甘肽等氨基酸的代谢。其他涉及胞内运输、信号转导、蛋白质降解与储存、能量、转录、细胞结构与细胞生长及未知功能基因分别占1.16％、6.63％、4.23％、5.57％、9.70％、7.69％和10.56％。
3.在茶愈伤组织中添加茶氨酸合成的前体物、代谢中间产物及信号分子等成分，应用高效液相色谱分析愈伤组织生长过程中茶氨酸的变化及其在对照与处理之间的差异。分析了茶苗水培中添加 (NH4)2SO4 诱导前后的茶氨酸含量变化，同时对遮阴、遮阴与水杨酸或盐酸乙胺组合处理以及不同品种的茶苗嫩叶中茶氨酸含量差异也进行了初步地探讨。试验结果显示，培养基中添加25mM 盐酸乙胺后，在茶愈伤组织生长6 d和12 d 时，与对照相比，茶氨酸含量增加最为明显。因此选取对照和盐酸乙胺诱导的茶愈伤组织作为差异表达材料进行后续的候选茶氨酸代谢相关基因的差异表达分析。
4.为了选取合适的内参基因来分析前体物诱导及对照的茶愈伤组织中茶氨酸代谢相关基因的差异表达，作者利用GenBank 上登录的茶树基因序列以及通过构建文库测序所得的基因（具有完整的阅读框）共7个持家基因设计引物，在分析这些引物的扩增效率和特异性后，测定了它们在茶愈伤组织生长过程中（对照和愈伤培养基中添加外源物的情况下）的表达水平。利用geNorm和NormFinder 软件分析了这些持家基因的稳定性，确定在该条件下合适的内参基因为β-actin和GAPDH。
5.选取11个推定的与茶氨酸代谢相关的基因，利用Primer premier 5设计引物，利用qRT-PCR定量分析它们在茶氨酸含量差异明显的茶愈伤组织中表达量的差异。
试验结果显示：GS1-1、gogat、NIR和GDH2在愈伤组织培养初始3 d的表达量在处理组被明显地诱导，表明它们可能在含氮化合物的起始同化中发挥着作用；TS2 及GDH2的表达量在处理组愈伤组织培养的3～6 d 增加明显，与同期茶愈伤组织培养基中添加前体物茶氨酸含量增加相一致。而TS1的表达量在对照和处理组并没有明显的差异，这可能说明该基因与TS2在茶氨酸的合成中发挥着不同的作用。