屠宰场废水是典型的有机废水，若不经严格处理就直接排放到水体中，会对水体造成严重污染。但是常规性的水处理方法难以达到屠宰场废水的净化要求，或者处理费用过高，因此加重了屠宰场废水的处理技术和实践运行的难度。可见，寻找高效且经济实用的屠宰废水处理工艺是解决屠宰废水处理不达标就直接排放的重要途径。随着人们生活水平的不断提高，屠宰场的规模也在不断扩大，屠宰废水的排放量越来越大。屠宰废水中的悬浮物和有机污染物大量消耗溶解氧，造成水质恶化，水生动物死亡，影响水体功能，还会滋生细菌和病原体，严重时甚至造成疾病传播。因此应在屠宰场建设适当的污水处理设施，处理屠宰废水。此外，我国水资源缺口严重，各城市普遍缺水，甚至有些地区如北方和沿海城市等面临严重缺水的问题。水资源匮乏已经成为了制约我国经济水平提高和可持续发展的重要因素，我国每年由于缺水而导致的直接经济损失竟达到两千亿元之多。为了解决城市缺水问题，应在加大节水力度治理城市水污染的同时，积极开展污水资源化的研究，提高污水回用率，从而有效的实现城市水资源的可持续利用。屠宰产业生产用水量巨大，但大多数国内的屠宰废水在一般性处理后就排入市政管网或者周围水体，并没有考虑污水回用，不能达到节能减排的目的。为了节约水资源和降低企业运行成本，在处理污水的同时，还应考虑进行中水回用。这样不但有一定的经济效益，也可以一定程度上缓解城市缺水问题，取得良好的环境效益。本设计分析对比了水解—酸化处理技术与SBR处理法对屠宰污水的处理效果，在综合考虑污水处理效果、实际经济状况、生产情况以及日后的发展等因素后，本设计最后选用SBR法为污水处理流程的中心工艺。经过一段时间的稳定运行，取样分析得出，SBR处理法对COD总去除率为96.5%，BOD₅去除率为97.4%，SS总去除率为93.7%，动植物油去除率85.9%,NH⁴⁺.N去除率为90.3%。中水回用工程主要对比了活性碳过滤+超滤处理法与气浮、消毒与砂滤组合工艺，通过处理效果的对比，结合食品安全卫生和疾病防治问题等因素，因此采用处理效果稳定、安全系数高的活性炭+超滤处理工艺。经该工艺后的回用水主要用于工业循环冷却水、待宰圈好运输车辆冲洗水、绿化用水等。