采用近红外光谱技术和化学计量学方法,分别建立甘蔗清糖浆、糖蜜的锤度和简纯度的近红外光谱分析的优化模型。进行光谱分析波长组合(连续波段或离散波长组合)的优选,并研究模型的稳定性。首先进行甘蔗清糖浆、糖蜜的近红外透射、漫反射光谱实验方法研究,然后,基于最优单波长模型预测效果(SWPB)把全体样品划分定标集和预测集,使得定标集和预测集具有相似性,从而具有建模代表性。并且分别对甘蔗清糖浆、糖蜜的每个指标(锤度和简纯度)给出50个满足条件的定标集和预测集的划分,对不同划分分别建模,讨论定标预测模型关于定标集预测集划分的稳定性。在此基础上,分别采用单点回归、直接PLS、Savitzky-Golay (SG)平滑法PLS、移动窗口PLS和等间隔移动窗口MLR方法建立分析模型。以预测均方根偏差(RMSEP)为优化目标,进行光谱分析波长组合(连续波段或离散波长组合)的优选,并分析模型的稳定性。其中甘蔗清糖浆锤度、清糖浆简纯度、糖蜜锤度、糖蜜简纯度的最优模型预测效果RRMSEP的值分别为0.94%、0.83%、1.61%、3.33%。为研制小型专用分析仪器提供依据。