本论文在课题组已有的较为成熟的SO₃微热爆预处理技术的基础上,对中药材先预处理后再提取,以提高中药材有效成分的提取率,并且进一步拓展SO₃微热爆技术预处理的底物范围。后续通过观察经SO₃微热爆技术预处理前后的肉桂皮结构,对预处理前后的肉桂皮提取物的化学组分、含量和官能团进行分析,建立了预处理前后的肉桂醛提取动力学方程,确定了SO₃微热爆技术预处理肉桂皮的效果和部位,对SO₃微热爆联合水蒸气蒸馏法提取肉桂醛过程中的影响因素进行了Box-Behnken设计和响应曲面优化。研究内容及主要结论如下:1. 根据中药材中所含有效成分的差异,选取了黄连,黄芩,甘草,厚朴,肉桂皮,灵芝,大黄,穿心莲,丹参和秦皮等中药材进行研究,结果表明SO₃微热爆技术能够有效提高各中药材有效成分的提取率,其中厚朴有效成分（和厚朴酚）的提取率增加的最多,能增加60.41±0.14%。2. 通过气相色谱法–质谱法联用（GC-MS）,钨灯丝扫描电子显微镜（SEM）,傅立叶红外光谱仪（FTIR）和显微红外成像技术对预处理前后的肉桂皮的微观形貌,提取液的组分、官能团和肉桂醛残留量进行检测分析,并建立预处理前后的肉桂醛提取动力学方程。结果表明SO₃微热爆技术对提取的肉桂醛的质量无影响,且预处理技术作用于肉桂皮的机理是SO₃蒸汽扩散并与肉桂皮中的水反应,放出大量热量削弱纤维之间的连接,破坏肉桂皮的筛管,从而有利于肉桂醛的提取。建立的提取动力学方程证明了该预处理方法不仅提高了肉桂醛的提取率,还大大提高了肉桂醛的提取效率。3. 利用响应面优化SO₃微热爆技术联合水蒸气蒸馏法提取肉桂醛的工艺参数,获得最优条件为:预处理温度65℃,预处理时间60 min,浸泡时间40 min和颗粒粒径80目,在此最佳工艺下,肉桂醛的提取率为3.32±0.07%,相比于未处理直接进行提取获得的提取率提高了85.47±0.27%。