本文主要研究木质纤维素的两步水解。一是水解半纤维素,包括蔗髓的低温稀酸水解制取木糖和玉米芯的稀酸连续水解制取糠醛,考察了蔗髓的低温稀酸水解工艺和玉米芯的稀酸连续水解工艺。二是水解纤维素得到葡萄糖,对纤维素酶水解的影响因素进行考察,筛选纤维素酶,获得纤维素酶水解工艺。通过分析酸水解的影响因素,以得到最大木糖产率为指标,获得了蔗髓低温稀酸水解最优工艺条件：液固比10：1、反应温度120℃、盐酸浓度1.0%、停留时间16min。水解液中,木糖最大收率是84.41%(26.39g/L),葡萄糖收率是1.72g/L(3.42%),乙酸浓度1.05g/L,糠醛浓度是0.98g/L,说明木糖降解和纤维素分解很少,水解液适用于后续发酵过程。通过分析各因素对糠醛得率的影响以及各因素的交互作用,以最大糠醛产率为指标,获得连续水解的最大糠醛总产率47.07%。纤维素酶水解研究以半纤维素水解残渣为原料,实现原料的多级有效利用。考察不同因素对葡萄糖产率的影响,确定了最佳工艺条件：选用固体酶3并添加少量纤维二糖酶,固体酶用量24FPU/g、固含量10%、温度50℃。葡萄糖最高产率是88.38%(71.56g/L)。