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本试验主要研究不同能量来源(猪油和淀粉)对产蛋鸡脂质代谢和生产性能的影响.以及盐酸二甲双胍调节脂质代谢的作用。120只褐壳罗曼蛋鸡随机分为5个处理,每个处理8个重复,每个重复3只鸡。对照组饲喂玉米-豆粕日粮,其余4个处理日粮的蛋白源为大豆分离蛋白,能量源分别为猪油和淀粉(分别为处理2和3),在处理2和3的基础上分别添加盐酸二甲双胍0.55g/d/只(为处理4和5)。所有产蛋鸡每日摄入的养分量相同。正式试验期持续8周。在试验结束时,每个重复选取一只蛋鸡屠宰,收集血浆、肝脏和卵巢用以测定ApoB100和VLDL的浓度,肝脂水平和OVR基因表达量。结果表明,与对照组相比猪油、淀粉、猪油+二甲双胍和淀粉+二甲双胍4个组的产蛋率分别下降了51.55%,13.6%,59.87%和38.68%。与对照组相比,猪油组的肝脂水平显著升高(P=0.023),但血浆甘油三酯和胆固醇都没有差异：淀粉也可以显著提高肝脂水平(P=0.000),对血浆甘油三酯和胆固醇没有影响。与对照组比较添加二甲双胍对肝脂水平和血浆胆固醇没有显著的影响,但是显著降低了血浆甘油三酯的浓度。以猪油或淀粉为能量源,均有降低血浆ApoB、VLDL的浓度和OVR基因表达量的趋势。分别添加二甲双胍后,血浆ApoB的浓度(P=0.015,P=0.020)、VLDL(P=0.016,0.011)和OVR基因表达(P=0.021,0.037)与对照组比较均显著降低。与对照组相比,猪油作为主要能源极显著降低蛋黄中粗脂肪含量(P<0.01),对蛋黄TG、TC和磷脂都没有显著影响。淀粉组蛋黄中的TG含量最低(P<0.05)并且粗脂肪也显著降低(P<0.05),而TC和磷脂没有差异。添加二甲双胍两个组的蛋黄粗脂肪(P<0.01)和胆固醇(P<0.05)水平都降低。添加猪油和淀粉极显著地提高了蛋黄中油酸水平(P<0.01),但显著降低亚油酸的水平(P<0.01),且淀粉对亚油酸影响大于猪油。结论：1)以猪油或淀粉作为主要的能量来源都会加重蛋鸡肝脂的沉积和降低产蛋率,猪油的影响程度更大；2)猪油或淀粉会影响脂质转运与沉积两个过程,且猪油的抑制程度更大；3)添加二甲双胍可以缓解肝脂沉积,但对产蛋鸡的产蛋率有负面影响。