杜鹃花科越橘属植物富含多种营养成分,并具有缓解视疲劳、抗菌、抗病毒、抗氧化、改善血液循环、抗癌防癌、抗糖尿病等多种生理活性。樟叶越橘是杜鹃花科越橘属植物,其嫩叶制成的饮品称为雀舌茶,是武定地区少数民族群众日常不可或缺的茶饮,但其并不具有特殊吸引人的气息和口感,所以其功效性应是最合理的研究切入点。而关于樟叶越橘活性成分及其营养成分的研究未见报道。本文以樟叶越橘花芽为研究对象,对其水溶性化学成分进行分离、纯化及检测,并对化合物进行活性筛选,对其芽和叶进行营养成分检测,目的在于揭示其在特定区域内存在并延续保留的关键因素,为深入开发利用樟叶越橘提供理论依据,以求被现代社会所利用。本实验通过各种色谱分离材料和技术以及现代波谱学方法,从樟叶越橘干燥花芽中分离出7个化合物,共鉴定了6个,分别是：对-羟基苯基6-O-反式-咖啡酰基-β-D-葡萄糖苷(1)；对-羟基苯基6-O-反式-对-羟基桂皮酰基-β-D-葡萄糖苷(2)；对-羟基苯甲酸(3)；咖啡酸甲酯(4)；对-羟基苯-β-D-葡萄糖苷(6)；咖啡酸(7)。本论文首次建立了樟叶越橘花芽水溶性主要成分的HPLC检测方法。在该方法中确定测定色谱条件：PE Series 200 LC高效液相色谱仪；Diamonsil C18 (250×4.6 mm),5μm;检测波长：280 nm；流速：1.0 mL/min;柱温：30℃；进样量10μL；流动相：乙腈-0.1%磷酸水溶液梯度洗脱(0-20 min 5%—60%乙腈)。该方法简单、快速、灵敏,所有组分均在20min出完,样品重复性、稳定性和回收率良好,可以作为樟叶越橘水溶性主要成分的HPLC检测方法。在上述色谱条件下,对样品进行含量测定,结果显示,樟叶越橘不同部位间化合物含量差别很大,同一部位因海拔引起的含量变化也较明显,结论可以为樟叶越橘不同部位的选择性应用给出明确的参考数据。本次试验采用统计学方法首次对樟叶越橘花芽中对羟基苯基-6-O-咖啡酰基葡糖苷进行了血液流变学影响的考察,结果显示,对羟基苯基-6-O-咖啡酰基葡糖苷体外试验有较好的抑制ADP、PAF诱导的血小板聚集作用,体内给药能显著降低静脉注射ADP所致的肺微血管栓塞动物死亡数,显著延长小鼠的出、凝血时间；在高剂量时可降低动物实验性高脂血症血清TC和TG水平,但无降低血粘度作用。试验证明,对羟基苯基-6-O-咖啡酰基葡糖苷具有良好的抗血栓栓塞作用,有良好的心脑血管疾病药物的开发前景。论文中还对樟叶越橘花芽和叶进行了营养成分测定,分析结果显示,樟叶越橘花芽和叶中含有多种人体所必需的矿物元素,尤以高钾低钠含量为特点；花芽和叶中Vc含量很高,蛋白质含量尤其高；氨基酸含量也很丰富,其中人体必需氨基酸含量比例较高,EAA/TAA和EAA/NEAA比值均能达到WHO/FAO提出的理想蛋白质的要求,属优质蛋白。试验证明,樟叶越橘花芽和叶对身体具有很好的保健作用。