本论文包括三部分： 第一部分 天然高分子在水处理中的应用 分别对各种天然高分子吸附剂在重金属离子废水中的应用和各种高分子絮凝剂在各种废水处理中的应用研究进展进行了综述。 第二部分 壳聚糖的改性及其对水溶液中铅离子的吸附性能研究 以壳聚糖为原料制备了三种改性吸附剂——聚丙烯酸钠改性壳聚糖（CTS——PA₄）、珠状壳聚糖凝胶树脂（CTSB）和戊二氨交联珠状壳聚糖凝胶树脂（CTSB—G—Hy），着重考察了CTSB—G—Hy的制备条件，并考察了三种吸附剂吸附6.3mg/L铅离子水溶液中铅的最佳使用条件，结果表明对CTS—PA₄而言当pb²⁺溶液的pH在4～6.5之间，吸附剂用量为5g/L，吸附时间为1h时pb²⁺去除率高于94％，CTS—PA₄可在酸性条件下使用，在碱性条件下依然有效但处理效果较差；CTSB对pb²⁺具有很好的吸附能力吸附剂用量为5g/L，吸附时间为1h时处理效果极佳，pb²⁺去除率高于96％；CTSB—G—Hy对pb²⁺具有一定的吸附能力，吸附剂用量为3g/L，吸附时间为1.5h时处理效果最佳，Pb²⁺去除率高于93％，而且CTSB—G—Hy的机械强度高，耐酸碱性强，可在较宽的pH范围内使用。 第三部分 食品工业废水的处理 分别对粉条加工行业淀粉废水及柠檬酸生产废水进行了处理，采用“冷冻→催化氧化→絮凝→吸附”工艺对上层稀液进行处理可使COD_cr由2003mg/L降至369mg/L，去除率达81.6％[国家污水综合排放标准（GB8978-1996）三级标准：COD_cr值小于500mg/L]，应用该法处理粉条加工行业淀粉废水的同时产生的絮体有望作为饲料，能够产生经济效益，实现综合利用。采用“催化氧化→絮凝→过滤”工艺对下层浓液进行处理可使COD_cr由6249mg／降至782mg／L，去除率达87.5％。采用“中和→催化氧化→沙滤→吸附”工艺来处理柠檬酸废水，COD_cr可从16642mg／L降至2308mg／L，去除率可达86.1％。处理后的废水可以用于农田灌溉。