【摘 要】
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天冬甜精作为一种低热,高甜的二肽蛋白糖,近年来风行欧美各国,带动了整个甜味剂工业的发展,也代表着当今甜味剂的发展方向.该文根据NTA接肽思想,采用黄原酸酯羧基活化法经三
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天冬甜精作为一种低热,高甜的二肽蛋白糖,近年来风行欧美各国,带动了整个甜味剂工业的发展,也代表着当今甜味剂的发展方向.该文根据NTA接肽思想,采用黄原酸酯羧基活化法经三步反应合成了天冬甜精,同时对两种辅助原料——黄原酸酯和苯丙氨酸甲酯盐酸盐也进行了相应的合成研究.研究表明,采用黄原酸酯羧基活化法经三步反应合成天冬甜精,其重要辅助原料可方便,高效地合成,通过对主反应条件和分离工艺的研究,为进一步工业化提供了优化条件和基础数据,主反应三步总收率也基本达到了工业化对小试的要求,具有一定的应用价值.
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