国内外学者的研究与实践表明,食用农产品可追溯体系是消除食用农产品安全市场信息不对称、降低食用农产品质量安全风险的有效途径之一。目前我国在针对食品质量安全可追溯体系建设方面提供了一些政策支持,自2001年可追溯体系建设以来,取得了一定的进展,但发展过程中仍存在问题,如追溯体系的监管职能未有效发挥、追溯监管机构协调性差、所包含的信息属性残缺不全等。理论分析部分,本文梳理已有文献,探讨对供应链复杂性与食用农产品质量安全风险之间的关系。以追溯管理为切入点,分析受追溯管理影响的主体行为差异以及追溯管理与供应链、食用农产品质量安全风险的关系。实证分析部分,以2017年四川省首批进入国家追溯平台试运行的5个县（市/区）之一的都江堰市为例,分析供应链复杂性及追溯管理对食用农产品质量安全风险的相关研究,主要包括三大点:1.供应链复杂性对食用农产品质量安全风险的影响;2.追溯管理的调节效应;3.追溯管理与其他参数（竞争、原因、好处与困难）的关系。本文运用相关分析、方差分析及非参数检验等方法对成都市都江堰市实地调研69家企业有效样本数据进行实证分析,探究供应链复杂性与企业实施追溯行为对食用农产品质量安全风险的影响及不同企业实施追溯行为的差异。本文的主要结论如下:1.供应链越复杂,食用农产品质量安全风险越高。2.追溯管理状况在供应链复杂性对食品质量安全风险存在调节作用。3.追溯管理与其他参数高度相关。根据本文的研究结论,提出相关对策建议:1.优化供应链条,企业自身质量控制从“被动”到“主动”。2.重视追溯管理,从“名存实亡”到“名利双收”。3.提高社会认知,从“个案典型”到“行业风气”。