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在农药的使用给农业带来巨大经济效益的同时也对环境与产品造成严重污染,为了更好地确保人们健康,必须加强对蔬菜水果中农药残留的监控。农药残留常用的检测方法为色谱法,此外,还有免疫分析法、酶抑制法等快速检测方法。这些方法因各自所存在的缺点都不太适合于快速检测我国产销比较分散的果蔬等食品中的农药残留。相对而言,荧光光度法为农药提供了一条灵敏,价廉的测定途径,且荧光法无须昂贵仪器,操作简单。鉴于此,本论文就着重研究了农药测定中的钙黄绿素-钯荧光光度法。具体开展的研究工作如下:一.钙黄绿素-钯荧光体系研究钙黄绿素是一种金属荧光试剂,它能与Pd2+发生配合反应,使其荧光猝灭。该部分系统研究了钙黄绿素的结构和性质,以及钙黄绿素和钙黄绿素-钯的荧光特性。二.钙黄绿素-钯荧光体系在含硫有机磷农药残留检测中的应用研究含硫有机磷农药能与Pd2+形成比钙黄绿素-钯更稳定的配合物,释放出钙黄绿素-钯配合物中的钙黄绿素,使溶液重显荧光,在一定浓度范围内,荧光强度与有机磷磷浓度呈线性关系。1.钙黄绿素-钯荧光光度法在二硫代有机磷农药残留检测中的应用研究。系统研究了温度、酸度、反应时间、缓冲溶液用量等对钙黄绿素-钯荧光光度法测定二硫代有机磷农药甲拌磷的影响,建立了一种测定甲拌磷的新方法。该法的线性范围是2.0×10-8 ~ 2.0×10-7mol·L-1,相关系数r = 0.9988,检出限为5.3×10-9mol·L-1。用该法对土壤和甘蔗样品进行分析,并与色谱法对照,结果满意。2.钙黄绿素-钯荧光光度法测定草莓中残留一硫代有机磷农药甲胺磷以493 nm和514 nm为激发波长和发射波长,系统研究了反应条件对钙黄绿素-钯荧光光度法测定甲胺磷的影响,建立了一种测定甲胺磷的新方法。在40 oC,pH = 7.2的NaOH-KH2PO4缓冲溶液中,该法的线性范围是8.0×10-8 ~ 8.0×10-7 mol·L-1,相关系数r = 0.9963,检出限为1.42×10-8 mol·L-1。用该法对草莓样品进行分析,并与气相色谱法对照,结果一致。3.钙黄绿素-钯荧光光度法测定青菜中残留一硫代有机磷农药氧乐果研究了钙黄绿素-钯荧光光度法测定氧乐果的方法。该方法的线性范围是8.0×10-8 ~ 8.0×10-7 mol·L-1,相关系数r = 0.9985,检出限为7.01×10-9 mol·L-1。该体系用于青菜中氧乐果农药残留测定,并进行了对照和回收率试验,取得了满意的结果。