论文部分内容阅读
圆柚酮为倍半萜烯类化合物,属雅槛蓝烷系的双环倍半萜酮。圆柚酮在低浓度时表现出浓郁的柚子香气,并带有甜橙、木香香韵,但味苦,其气味阈值较低,仅为1μg/L。圆柚酮因具有宜人的柑橘香气而受到人们的关注,自其被发现以来,关于圆柚酮的天然分布、晶体结构及其多种立体异构体的香味特征,都得到了广泛的研究。由于它在天然产物中含量很低,而且其具有立体异构体,几乎无法分离得到,且提取成本很高,所以圆柚酮的提取及应用受到很大限制。目前国内外有关瓦伦西亚橘烯生物转化生产圆柚酮的研究还很少,本实验研究旨在通过比较三株不同微