基于开发抗疲劳、耐缺氧保健食品的需要，本论文选用蜂蜡为原料，通过对蜂蜡进行皂化释放二十八烷醇、溶剂萃取高级脂肪醇混合物，结晶纯化二十八烷醇等工艺，制备出纯度为22.44％、33.72％和41.86％的三种二十八烷醇产品。本实验对二十八烷醇的制备工艺进行了研究，确定了每个单元操作的最佳工艺参数。并且本文将这三个纯度的二十八烷醇产品作为受试物，从动物行为学和生化指标的变化，来研究其抗疲劳、耐缺氧作用和检验其功效与二十八烷醇产品纯度是否具有相关性。结果表明： （1） 原料粗蜂蜡精制后的得率为91.13％，精制蜂蜡的熔点为63～69℃，皂化值为107.77mgKOH／g。 （2） 确定了蜂蜡皂化释放二十八烷醇过程中，皂化时间、皂化温度、KOH过量值及蜡醇比四个因素对皂化效果的影响。结果表明，随着皂化时间的延长、KOH过量值的增大和蜡醇比的增大，皂化率逐渐提高；随着皂化温度升高，皂化率先提高后降低。蜂蜡皂化释放二十八烷醇的最佳皂化工艺条件为皂化时间4h，皂化温度为90℃，KOH过量值48.39％，蜡醇比6：15，在此工艺条件下皂化率为93.97％。 （3） 确定了钙化反应的操作工艺及参数：向皂化产物中加入相当于皂化用KOH一半摩尔数的2mol／L的CaCl₂乙醇溶液（即每克精制蜂蜡得到的皂化产物中加入2mol／L的CaCl₂乙醇溶液0.7mL），在90℃下进行钙化反应2h后，停止加热，冷却到室温，抽滤，滤饼用蒸馏水反复洗涤，于60℃烘干获得钙化产物（主要成分为高级脂肪酸钙与高级脂肪醇，1.31g钙化物／g精制蜂蜡）。 （4） 确定了萃取高级脂肪醇混合物的最佳条件为：以丙酮为溶剂，萃取温度为65℃，固液比为30／250（g／mL），萃取时间为11h，高级脂肪醇混合物（后称A）得率为36.27％（相对于精制蜂蜡）。 （5） 确定了纯化二十八烷醇的最佳结晶条件：以乙酸乙酯／正己烷（体积比为4：1）为结晶溶剂，料液比为1：25（g：mL），结晶温度为35℃，每次结晶时间为24h。在此结晶条件下对A进行三次结晶得到晶体B，其得率为33.36％（相对于A）；对A进行六次结晶得到晶体C，其得率为12.54％（相对于A）。A、B、C中二十八烷醇含量分别为22.44％、33.72％和41.86％。