泰山地区大山大河的独特农业环境,为其农业文化提供了有利的自然环境。而清代又十分重视农业生产,注意总结前人的经验、编撰劝农书籍。这些条件大大拓展了泰山地区农业文化的范畴。农业文化中作物栽培史是重要内容,泰山地区作物史以泰山特产中的谷蔬类和果蔬类为例进行梳理。特色谷蔬中,花生是泰山地区现今重要的农作物种类,但并非泰山地区传统作物,其在清朝引进又在晚清发生了品种变化。大规模的花生种植,在经济和社会等各个方面都对泰山地区产生了重要影响。白菜也由南方引进的小白菜,品种变成北方的大白菜,黄芽白菜至今已成为“泰山三美”之一的代表性特产。特色果木类中,肥城桃在清代形成独特的地理品牌并成为贡品,也因此引来肥城桃保护的公案,枣和栗子在清代种植规模也越来越大。思想是农业文化重要组成部分,范一双的农学思想不仅体现在其所著农书《农桑简要新编》中,还在成功开辟庄园,天外村的创建是其农学思想在实际中运用的体现。晚清自然灾害频发,村居的黄恩彤对农业有了格外关注,并将自身农业实践与理论的结合,形成了具有地方特色的农学思想,这些农学思想体现在其农学著作和多部文集中。泰山地区也形成了独特的农业习俗,如泰山茶俗和饮食风俗。