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本试验通过饲养试验和消化代谢试验,研究饲粮中不同粗蛋白质水平对莱芜猪生长性能、血清生化指标、营养物质表观消化率以及体内蛋白质沉积的影响,建立各阶段蛋白质需要量析因模型和生长规律模型。莱芜猪生产性能的研究。试验选用24头去势45日龄健康莱芜猪,随机分为4组,每组6头,进行饲养试验。整个试验期分为保育期(17~30 kg)、生长期(30~60 kg)和育肥期(60~90 kg)三个阶段,采用单因子试验设计,分别饲喂4个粗蛋白质水平的饲粮,保证保育期、生长期和育肥期饲粮中赖氨酸、蛋氨酸、蛋氨酸+胱氨酸、苏氨酸、色氨酸的比例不变。试验结果表明:饲粮中粗蛋白质水平不影响各阶段的平均日采食量(P>0.05),但影响其平均日增重、阶段末体重以及料重比(P<0.05),随着饲粮中粗蛋白质水平的升高,各阶段的日增重和料重比反而有下降趋势。莱芜猪营养物质表观消化率的研究。分别在饲养试验的62~72 d、108~118 d、173~183d,采用全收粪法,进行3次消化代谢试验,正试期为7 d。试验结果表明,随着饲粮中粗蛋白质水平的升高,62~72 d的干物质、有机物质、粗蛋白质和粗脂肪的表观消化率显著升高(P<0.05),以15.51%组最高,而且该组的蛋白质生物学价值及净蛋白利用率最佳(P<0.05);108~118 d的干物质和粗蛋白质表观消化率显著升高(P<0.05),以14.61%组最高,而且该组有较高的蛋白质生物学价值(P<0.05);173~183 d的干物质、粗蛋白质、有机物质和粗脂肪表观消化率显著升高(P<0.05),以13.74%组最高,其蛋白质生物学价值和净蛋白利用率也较高(P<0.05),但饲粮中的粗蛋白质水平过高会导致营养物质的表观消化率降低。莱芜猪血清生化指标的研究。分别在饲养试验的第1 d、36 d、92 d、165 d采血。试验结果表明,饲粮中的粗蛋白质水平不影响血清中血糖的含量(P>0.05),随着饲粮中粗蛋白质水平的升高,莱芜猪保育期和育肥期血清中的总蛋白和总胆固醇含量逐渐升高(P<0.05),以15.51%和13.74%组最高,血清尿素氮含量逐渐降低(P<0.05),以15.51%和13.74%组最低;饲粮中的粗蛋白质水平没有影响莱芜猪生长期血清中的总胆固醇含量(P>0.05),但14.61%组血清尿素氮含量较低(P<0.05),总蛋白含量较高(P<0.05)。莱芜猪蛋白质需要量的研究。综合饲养试验和消化代谢试验的结果,以莱芜猪粗蛋白质采食量(Y)为因变量,以平均日增重(X)为自变量进行线性回归分析,得出莱芜猪生长各阶段粗蛋白质需要量(Y)的回归方程如下:17~30 kg:Y = 73.69 + 0.28X(R2 = 0.872, P < 0.05);30~60 kg:Y = 88.46 + 0.51X(R2 = 0.907, P < 0.05);60~90 kg:Y = 58.76 + 0.88X(R2 = 0.910, P < 0.05)。根据各阶段莱芜猪平均体重的实测值换算成相应的代谢体重,从而得出莱芜猪各饲养阶段粗蛋白质需要量(RCP)的析因模型如下:17~30 kg:RCP = 6.72W0.75 + 0.28BGW;30~60 kg:RCP = 5.11W0.75 + 0.51BGW;60~90 kg:RCP = 2.25W0.75 + 0.88BGW。式中,RCP为粗蛋白需要量(g/d);W0.75为代谢体重(kg);BGW为平均日增重(g)。通过析因模型公式计算得出莱芜猪在保育期(17~30 kg)、生长期(30~60 kg)和育肥期(60~90 kg)的每日粗蛋白需要量分别为:164.76 g、290.21 g、278.73 g,结合各饲养阶段的生产性能、营养物质表观消化率以及血清生化指标最优组的平均日采食量,计算出莱芜猪各生长阶段饲粮中适宜的粗蛋白质水平为:15.63、14.73和13.82%。莱芜猪生长变化规律的研究。以莱芜猪平均日采食量(ADFI,g/d)、体重(BW,g)、平均日增重(ADG,g/d)为因变量,周龄(t,week)为自变量分别进行回归分析;得出7~29周内,莱芜猪ADFI、BW、ADG的回归模型为:ADFI =- 6.45 t2 + 280.49 t – 874.38(R2 = 0.908,P < 0.001);BW = 105.373/(1 + 8.826e-0.143t)(R2 = 0.997,P = 0.009);ADG =- 1.872t2 + 65.233 t + 4.466(R2 = 0.961,P < 0.001)。