随着全球经济环境的变化和中国深化改革的推进,企业的经营环境日渐复杂,行业竞争日渐激烈,对手遍布天涯海角。因此,稳健的企业管理、准确的战略制定、快速的决策反应是如今企业在互联网+形势下长期存活的必要条件。而在现实企业管理过程中,许多经营决策者无法完成“稳、准、快”的三步走,尤其是在越发缺失优势的制造业。近年来,食品制造业中的可食用肠衣行业渐渐从天然肠衣产业转变为胶原蛋白肠衣产业。目前,该行业发展迅速,产品工艺日益完善,逐步形成了一些有一定规模的企业。随着更多企业涌入胶原蛋白肠衣行业,多品种的生产企业越来越多,胶原蛋白肠衣企业已经从单纯的生产过程转向生产和经营过程。在科学技术的不断突破和互联网+的商业形式下,传统的成本核算方法已经很难与不断变革的管理方法相适应。为此企业应该着眼于寻找一种新的产品成本核算方法,为企业生产经营决策提供准确的会计核算信息。为解决上述问题,笔者研读了作业成本法相关理论知识和适用的企业类别,针对早己应该使用作业成本法的胶原蛋白肠衣食品制造业YH公司进行了研究,力求为YH公司设计一套适合自身公司生产加工的作业成本核算过程,为更多胶原蛋白肠衣制造企业的成本核算改革做出微薄的贡献。文中首先介绍了课题研究的背景及意义,分述研究内容与研究方法。并简要列示了作业成本法的定义、要素、设计原则与内容,为YH公司进行作业成本法的设计提供理论基础。文中以胶原蛋白肠衣食品制造业YH公司为例,在了解了该公司在成本核算的现状以及具体所存在的问题的基础上,通过分析该公司实施作业成本法的必要性和可行性,对YH公司引入作业成本法进行了全面的设计。本文以此为基础,对该企业如何实施作业成本法下的产品成本核算进行了进一步的探讨,与此同时,综合考虑分析了两种不同成本核算方法下,不同产品成本数据信息给该企业经营决策带来的不同影响。最后,为了作业成本法能够在YH公司安全平稳地完成成本核算变革,并结合前面章节的分析,笔者提出了几方面的建议。