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本试验旨在评定不同葡萄籽酿酒残渣水平全混合饲粮(TMR)在育肥羊瘤胃食糜外流速度(Kp)及有效降解率,研究不同葡萄籽酿酒残渣(GSRD)水平对育肥羊全消化道消化率、氮(N)代谢及生产性能的影响。试验一:用Folin-Ciocalteu试剂比色法,测定GSRD的单宁含量,通过养分测定方法,测定GSRD中的常规营养成分。并选取3只安装永久性瘤胃瘘管、平均体重为(35.0±3.7)kg的哈萨克公羊作为试验动物,共进行5期试验,各期分别以5种不同葡萄籽酿酒残渣水平[0%(TMR1)、4.17%(TMR2)、8.33%(TMR3)、12.50%(TMR4)、16.67%(TMR5)]的TMR进行瘤胃灌注试验,按饲粮葡萄籽酿酒残渣水平由低到高依次进行。每期15 d,其中第1-7天为预试期,第8-12天为连续灌注期,第13-15天为采样期。采用醋酸镱(Yb-ac)作为食糜标记物,绘制浓度衰减曲线并利用非线性回归法来拟合外流速度。结果表明,葡萄籽酿酒残渣中干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、粗脂肪(EE)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、缩合单宁(CT)含量分别为92.43%、11.91%、6.39%、69.41%、53.39%、1.42%;而随着饲粮中葡萄籽酿酒残渣水平的增加,瘤胃食糜的外流速度呈线性增高趋势(r=0.607 0,P<0.05),且添加量超过饲粮的12.5%时,食糜外流速度显著升高。试验二:选取3只安装永久性瘤胃瘘管、平均体重为(35.0±3.7)kg的哈萨克公羊作为试验动物,进行尼龙袋试验,评定5种不同葡萄籽酿酒残渣水平饲粮的DM、OM及CP的瘤胃有效降解率。结果表明,DM、OM和CP的有效降解率均随着TMR葡萄籽酿酒残渣水平的增加而先下降后趋于稳定或略有上升,TMR4组和TMR5组均显著低于TMR1组(P<0.05);5种TMR均为瘤胃能氮负平衡型,RENB值均随葡萄籽酿酒残渣水平的增加呈线性下降趋势(P=0.005 5)。试验三:采用5×5拉丁方试验设计,研究5种不同GSRD水平的饲粮对育肥羊全消化道消化率、氮代谢及生产性能的影响。结果表明,饲粮中添加GSRD并不影响育肥羊氮的采食量、十二指肠总氮流量和十二指肠内源N的流量(P>0.05),但随着GSRD添加量的增加,瘤胃微生物氮呈线性下降的趋势(P=0.0005),而瘤胃未降解蛋白呈线性增加的趋势(P=0.0003)。各处理之间粪便N没有显着差异,但随着GSRD水平的增加尿N的排泄量随之减少(P=0.0156),氮沉积增加(P=0.0139)。综上所述,GSRD具有增加过瘤胃蛋白和改善绵羊氮利用效率的潜在益处。因此,建议在育肥羊饲粮中补充GSRD,且GSRD在总摄食量中不超过12.5%为宜。