随着我国蔬菜业的发展，蔬菜物流相对落后的问题日益凸显出来，蔬菜物流不能满足市场及时、高效、低耗的要求，流通不够顺畅，农民增收不明显。因此，对蔬菜物流运作模式进行优化，解决蔬菜流通过程中的问题，对农民增收和蔬菜物流业发展具有重要意义。基于以上背景，从蔬菜物流概念、特点及运作要求出发，以陕西省为例，从蔬菜播种面积变化、蔬菜产量变化、食品消费比例等角度分别对蔬菜生产、蔬菜需求以及物流环境发展现状分析后，重点从物流主体、物流渠道、物流功能、政府及政策四方面分析了物流体系构成要素，同时对以农贸市场主导的自产自销型、批发市场带动型、专业合作社引导型三种现行蔬菜物流运作模式进行了全面分析并对其进行评价，总结出物流运作过程中的不足。之后通过对美国、日本等国内外几种相对成熟的物流运作模式进行分析，将分析结果和现行物流运作模式比较，总结出值得借鉴的经验，结合实际，从物流主体、营销渠道、信息平台等方面提出了对现行蔬菜物流运作模式的优化方案，并用聚类分析法分析了不同物流节点的层次和建设重点。最后，结合优化方案提出了有利于蔬菜物流顺畅运作的保障性措施。