中国人历来十分推崇“民以食为天”的说法。自古以来,人们对食物便十分讲究,不断追求食物在色香味上的统一。随着中国逐步走向世界这个大舞台,这些美食也被带到了世界各地,其所蕴含的独特文化也随之散播到各个角落。由于各国之间的文化差异,汉英两种语言在进行转换的时候常常会造成一些表达或句子上的偏差。因此,在汉译英的过程中,就有必要将一些隐含的意思或冗余的成分运用口译策略进行分析处理,以便用最符合英语表达习惯的句子将汉语的意思传递给目标受众,提高翻译的质量。本文以尤金·奈达的功能对等理论作为理论依据,简要阐述其理论内容,着重研究汉英交传中的处理策略,目的就在于提高自身口译的质量,为今后的汉英交替传译打下坚实的基础;同时也希望能够将中国的美食,更重要的是中国独特的饮食文化及生活文化,传播到不同国家的各个领域,促进中西方的交流与合作,最终带动整个世界的和谐发展。