阿胶（Colla Corii Asini）始载于《神农本草经》，与人参、鹿茸并称为“滋补三宝”。《中华人民共和国药典》（2010）规定阿胶为马科动物驴Equus asinus L.的干皮或鲜皮经煎煮、浓缩而制成的。然而目前针对阿胶及其保健品尚缺乏有效的质量评价方法，导致市场上假阿胶及劣质阿胶层出不穷，尤其是在目前驴皮资源短缺的情况下，以猪皮、马皮、骡皮、牛皮等熬制而成的胶，经过适当加工后，其外观、性状与阿胶无异，鉴别难度较大。因此，建立有效的质量评价方法，用于区分阿胶与其他动物皮胶类药材，尤其是区分驴近亲源性动物（马和骡）的掺杂，对于阿胶的质量控制具有重要的意义。论文一共包括8个章节，主要由四个部分构成。论文的第一部分（第1章）为文献综述部分，总结了胶类中药材的研究现状及质量评价方法；并总结了阿胶的研究现状包括阿胶的化学成分、药理作用以及质量控制方法，最后阐述了课题研究的意义及研究内容。第二部分（第2、3章）为阿胶中的小分子量化合物的含量测定。其中第2章，采用《中国药典》（2010版）所规定的方法对市售阿胶中（市场价30-380元价格不等）的氨基酸含量进行了测定，测定结果均能达到药典的要求的标准。说明该方法无法用于评价阿胶的质量。第3章，基于阿胶及核苷类化合物均可增强免疫力的药理作用的理论基础，建立RP-HPLC法对阿胶的核苷类化合物进行含量测定，测定结果提示不同厂家生产的阿胶核苷类化合物含量差异较大（核苷类总含量的RSD＞40%）。导致此结果可能为不同厂家所用原料（动物皮）的不同或生产工艺存在差异，但此方法亦无法用于评价阿胶的质量。第三部分（第4、5、6章）以阿胶药理作用的主要物质基础——蛋白质为核心研究对象，进行了相关分离及对比分析，首先尝试毛细管电泳分析（第4章）和凝胶色谱分析（第5章），但未获得理想的效果。接着重点尝试了凝胶电泳分析（第6章），通过SDS-PAGE的实验结果得知阿胶蛋白及多肽的分子量较大且呈连续分布，因此进一步将其采用蛋白酶水解后进行双向电泳分离分析。用建立好的双向电泳实验方法对同种酶水解的5种动物皮胶（按照阿胶的生产工艺自制了猪、马、牛、驴、骡皮胶）进行分离及对比分析，但发现无明显差异。因此，以蛋白类成分为阿胶的质量评价指标存在较大的困难，本文未取得相应的理想质量评价方法。第四部分（第7章）采用DNA鉴定技术，基于线粒体DNA的细胞色素c氧化酶亚基I序列，设计并筛选得到的马特异性引物SEQ-1和SEQ-2，可用于马源性成分特异性检出的PCR法，该方法操作简便、灵敏度高；基于SEQ引物序列进行优化，得到的GQ-1和GQ-2可应用于阿胶原料动物皮的鉴别。总之，猪皮、牛皮，尤其是马皮和骡皮熬制的明胶与阿胶有很多相似之处，阿胶的质量控制，需通过多种方法来保证其质量的正宗、上乘，从原料的真实性来说，DNA鉴定技术是目前较为理想的方法。