饲料组成影响动物脂肪沉积。鹅作为草食家禽,饲料中青饲料比例影响鹅脂肪沉积,由于缺乏标准的鹅饲料营养标准,而导致当前肉鹅育肥过程饲料中青料比例没有统一标准。为此,本试验选用同批出雏的皖西白鹅在同一饲养条件下精料饲养至70日龄,选取体重相近的鹅240只,公母各半,随机分为4组,每组3个重复,每个重复20只。组1至组4分别饲喂精料、精料添加干物质含量15%的青饲料、精料添加干物质含量30%的青饲料和精料添加干物质含量45%的青饲料,育肥30天,比较分析青饲料添加对鹅育肥体重、屠体性能和血脂指标等的影响。皖西白鹅公鹅80日龄体重随青饲料添加比例显著上升(P=0.016)。母鹅80日龄体重随青饲料添加比例先上升后下降(P=0.039)。30%青饲料添加组体重最高。90日龄和100日龄体重不受青饲料添加的影响。血清中VLDL、HDL、FFA和CM含量随育肥时间的延长而下降。添加青饲料对皖西白鹅血清中各血脂含量无显著影响,青饲料和育肥时间的交互作用对皖西白鹅血清中各血脂含量无显著影响。胸肌和腿肌IMF含量与血清中各血脂指标均无显著相关性。青饲料添加各组皖西白鹅半净膛、全净膛、胸肌率、肝重率等指标无显著差异,青饲料添加影响腿肌率。母鹅腿肌率和肝重率显著高于公鹅(P=0.004)。综上所述,饲喂青饲料影响皖西白鹅80日龄体重,添加15-30%青饲料有助于提高育肥效果,其中30%添加组体重最高;随育肥时间的延长,血清中VLDL、HDL、FFA和CM含量下降,肌肉中IMF含量与各血脂指标无显著相关性;饲喂青饲料影响皖西白鹅腿肌率。