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最近几年,在中国大中城市悄然兴起一种新的酒店业态——经济型酒店。提供清洁卫生的客房和营养美味的早餐,服务标准,环境舒适,交通方便,连锁化经营等,这样的酒店已经成为一种流行的住宿设施蓬勃发展起来,成为酒店业和学术界关注的热点问题。但我们也要看到,行业管理部门对这个新兴业态的发展却缺乏准备,学术界对经济型酒店这一新兴业态的探讨也刚刚起步,对经济型酒店发展与经营战略等实务性问题的研究还不够全面。
研究的滞后和行业管理的缺位导致经济型酒店行业出现了一些概念的混乱和经营的误区。本文结合国内外经济型酒店的发展,对中国经济型酒店的特点进行了归纳,尝试对经济型酒店做一个初步的概念厘定。通过对经济型酒店发展战略研究,对国内旅游环境和经济型酒店发展的现状分析,对国内外酒店管理公司的优势、劣势及竞争能力比较,指出了近几年我国经济型酒店迅猛发展的原因和发展过程中存在的主要问题,提出了这个行业未来的发展趋势和发展战略。
通过分析,认为当前经济型酒店的发展战略选择应是连锁化经营战略、品牌经营战略、成本领先战略和差异化战略。经济型酒店在发展过程中不仅要借鉴国内外酒店集团成功的经验,更要创造适合中国国情、符合中国人消费观念的经营模式。在经济型酒店发展战略方面,连锁化经营是经济型酒店做大做强、使整体服务水平得到提升的最优模式。
经济型酒店在发展过程中,酒店管理公司将发挥重要作用,一要注重品牌塑造和人才的培养:二要培育和树立适合自身发展的企业文化;三要利用现代科学技术,构建酒店销售网络和酒店内部管理体系。经济型酒店在发展中存在的一些误区和矛盾,是市场快速发展过程中不可回避的问题,将在企业发展过程中逐步得到解决。希望本文能为经济型酒店的研究者和管理者提供一点思路。