白藜芦醇具有抗癌等多种药理作用。目前主要以有限的中药虎杖为原料提取，因此开发其它新原料的提取工艺具有重大意义。葡萄穗轴是葡萄酒厂的废渣，国内一股只简单地丢弃成为固体垃圾，因此研究从葡萄穗轴中提取白藜芦醇，从环境保护和经济方面都具有重要意义。该论文进行了白藜芦醇的有机溶剂提取实验，考察了影响白藜芦醇提取率的诸多因素，通过单因素、正交实验确定了较佳工艺条件：提取剂为体积分数为50％乙醇，提取温度70℃，固液比m(葡萄穗轴废渣)：V(乙醇溶液)=1：15，提取时间4.0h，白藜芦醇一次提取率达0.34％。然后进行了白藜芦醇的超声波辅助提取实验，考察了影响白藜芦醇提取率的因素，通过单因素、正交实验确定了超声波辅助提取白藜芦醇的较佳工艺条件：即超声作用时间为6min，占空比1：2，提取温度为70℃，固液比为1：15，白藜芦醇提取率达到0.33％。通过大孔吸附树脂的静态吸附、解吸实验，筛选出较适宜的AB-8、NKA-9、NK-109和H103四种树脂。通过动态吸附实验，考察了吸附条件对吸附量的影响，确定了较优的吸附工艺条件为：吸附液浓度0.3mg／mL，吸附流速6.0BV／h，吸附液的pH值为5.45。还通过动态解吸实验对解吸条件进行了考察，确定了较优的解吸工艺条件为：解吸流速3.0BV／h，解吸剂pH值5.66。采用大孔吸附树脂法对葡萄穗轴提取物分离纯化，进行了单一树脂对白藜芦醇的纯化实验，实验过程通过TLC法和HPLC跟踪检测，确定了AB-8和NKA-9两种树脂纯化白藜芦醇效果较好。并确定了NKA-9-AB-8树脂联用的较优纯化工艺，产品经HPLC检测白藜芦醇含量达96.05％，以葡萄穗轴计收率为0.21％。论文开发出以新的原料—葡萄穗轴废渣提取白藜芦醇的工艺路线。并且整个工艺主要采用乙醇作溶剂，避免使用毒性较大的有机溶剂如乙酸乙酯和氯仿，解决了产品中有毒有机溶剂残留的问题，研究出从葡萄穗轴废渣中提取白藜芦醇的绿色环保新工艺。