随着时代的发展,社会的进步,人们的生活水平不断提高,对物质和精神的追求也不断提高,在餐饮方面,传统的餐厅已经不能满足人们的消费需求,人们在品味美食的同时对就餐环境的要求也越来越高。现如今,餐饮空间不仅是一种商业性的公共空间,已经逐步成为展示地域文化、民俗风情和生活品质的宣传窗口,在此背景下,主题餐厅设计出现在人们的视野中,逐渐成为餐饮空间设计的发展趋势。中华民族历史悠久,民族众多,数千年来,各民族共同创造了光辉灿烂的传统文化。居住在我国北方草原的蒙古民族所创造的传统文化是中华民族传统文化的重要组成部分,它扎根于中华传统文化与蒙古地域文化的土壤之中,具有独特的艺术价值,成为我们窥探传统地域文化与设计美学的重要窗口。文章以蒙古文化在主题餐厅设计中的应用为研究方向,从蒙古民族的饮食文化、民居文化、社会风俗等方面入手,对蒙古历史、民居、装饰、审美等多方面进行调查研究,分析蒙古文化的主要特征,并对主题餐厅的历史、特征、风格等方面进行分析,提出蒙古风情餐厅文化主题性设计的表现要素,从餐厅室内空间设计的角度借助相关案例分析蒙古风情餐厅主题性的展开,找到蒙古风情主题文化餐厅设计的方法和原则,探求主题餐厅设计空间的新理念,并提出相应的指导意见。希望通过对蒙古风情主题文化餐厅设计的应用研究得出的方法、理论,能够对传统文化与餐饮空间设计之间的结合起到一定的促进作用,并对未来主题餐厅设计的发展提供有价值的借鉴。图36幅;表3个;参41篇。