【摘 要】
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生鲜冷链物流行业的发展与人民的日常生活息息相关,相较于一般产品而言,生鲜产品对其流通过程的要求更加严格,这也对生鲜冷链物流的管理水平提出了更高的要求。限于当前冷链物流体系的不完善和相关技术的落后性,生鲜冷链时常出现“断链”情况,从而严重威胁了人民的食品安全。在过去的几年中,区块链作为分布式的电子账本信息技术,因其不变性、去中心化、强隐私性等独特优势使其与各行业不断深入结合,并产生了较好的应用效果。
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生鲜冷链物流行业的发展与人民的日常生活息息相关,相较于一般产品而言,生鲜产品对其流通过程的要求更加严格,这也对生鲜冷链物流的管理水平提出了更高的要求。限于当前冷链物流体系的不完善和相关技术的落后性,生鲜冷链时常出现“断链”情况,从而严重威胁了人民的食品安全。在过去的几年中,区块链作为分布式的电子账本信息技术,因其不变性、去中心化、强隐私性等独特优势使其与各行业不断深入结合,并产生了较好的应用效果。针对生鲜冷链物流管理中存在的问题,本文尝试将区块链技术与其存在的痛点相匹配,进而实现生鲜冷链物流全流程管理的目的。本文主要从两个方面展开研究:（1）以S企业为研究对象,利用流程分析法,厘清生鲜冷链物流的作业流程,从而发现影响生鲜冷链物流全流程管理的“断链”因素,然后利用解释结构模型法将各“断链”因素之间的相互影响关系进行具化,进而明确影响冷链物流全流程管理的问题根源。（2）利用ASMI四步法,验证区块链技术对解决生鲜冷链物流全流程管理痛点的适用性,并对区块链技术与生鲜冷链物流的应用场景进行匹配分析,进而构建基于区块链技术的生鲜冷链物流管理方案,最后借助博弈论,对区块链技术介入下的生鲜冷链物流系统的价值共创进行分析。研究表明:（1）影响生鲜冷链物流全流程管理的“断链”因素可划分为三个层次,其中包含三个主要影响因素。（2）区块链技术对于解决生鲜冷链物流全流程管理的痛点问题十分契合,并且通过价值共创分析证明,区块链技术的介入可有效提升生鲜冷链物流全流程管理的水平。本文的研究成果不仅丰富了生鲜冷链物流全流程管理的理论框架,同时也为区块链技术与生鲜冷链行业的深度结合提供了一定的启示。
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