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本课题以樱桃谷肉鸭为试验对象,研究了添加纳米铜对肉鸭生产性能、胴体组成、血清生化指标及免疫器官的影响,并对其作用机理进行了探讨。600 只1 日龄樱桃谷肉鸭按饲养试验要求分为4 组,每组设3 个重复,每个重复50 只(组内公母各半)。四个处理组分别为:基础日粮(D1组)、基础日粮+50mg/kg 金霉素+20mg/kg 磺胺二甲基嘧啶(D2组)、基础日粮+52mg/kg纳米铜(S1组)、基础日粮+52mg/kg 纳米铜+500mg/kg 糖萜素(S2组)。饲养试验期为35 天。饲养试验结束后,按体重相近的要求,从每组各取试验鸭18 只(公母各半),共72 只,屠宰,采集样品:称心、肝、肾、胃、胰的重量;称胸腺、脾脏、腔上囊重量;取肝脏、肾脏、肌肉,用HPLC 法测其SM2和CTC 的残留量;称屠体重、全净膛重,半净膛重,胸肌重、腿肌重,腹脂重,肌间脂肪厚度、皮脂厚度;收集血液制作血清,测定血清中GPT、GOT、ALP 的活性,总蛋白、白蛋白、尿酸、胆固醇、钙、磷、甘油三酯的含量。饲养试验表明:与空白组和抗生素组相比,添加纳米铜使肉鸭死淘率降低88.9%和80.0%(P<0.01);纳米铜+糖萜素与两对照组相比,分别降低死淘率55.8%和20.5%(P<0.05)。纳米铜与抗生素相比,提高了日增重和日采食量,降低了料重比,但差异不显著(P>0.05)。纳米铜+糖萜素与抗生素相比,降低了日增重、日采食量和料重比,但差异不显著(P>0.05)。胴体测定揭示:纳米铜显著提高了肉鸭屠宰率、全净膛率、半净膛率(P<0.05);纳米铜+糖萜素对以上指标无影响(P>0.05);纳米铜与两对照组相比,提高了胸肌率、腿肌率,降低了腹脂率、肌间脂肪评分、皮脂评分(P>0.05)。