肿瘤是机体在各种致癌因素作用下,局部组织克隆性异常增生而形成的异常病变。肿瘤是现代医学的病名,分为良性和恶性肿瘤,良性肿瘤定义为瘤,恶性肿瘤则定义为癌。现代医学肿瘤在古籍中有过"肿疡""积聚"、"癥瘕"、"瘿瘤"、"伏梁"、"痰核"等记载。其中诸多古籍提及了食物治疗肿瘤的方法,并开设了食物的四气五味,提出了"食疗不愈,然后命药"的理论,故本文通过查阅古籍,搜索历代医家食疗案例,总结归纳,将肿瘤的食疗方法进行了较为系统的分类。肿瘤患者多因正虚邪实,脏腑功能失调,气血阴阳失调,人体相对平衡的状态遭到破坏,通过饮食疗法,不仅可以补益气血,调节阴阳,对肿瘤患者也起到有效的防治作用。通过对患者进行辨证,提供合理的饮食疗法,对其肿瘤的预防、控制及转归有着重要的意义。全文包括以下几个方面:第一部分搜集整理古代文献,阐述了祖国医学及现代医学对"肿疡""积聚"、"癥瘕"、"瘿瘤"、"伏梁"的文献研究;回顾历代医家对食疗防治本病的认识。第二部分,论述了食疗防治恶性肿瘤的临床应用,包括恶性肿瘤患者的饮食原则和食物选择;探讨恶性肿瘤的辨证施食。文章中食疗方剂均摘自中华临床药膳食疗学。