目前，绝大多数大坝渗压监测系统采用的机电测试设备普遍存在抗干扰能力弱、长期稳定性差、相对误差、零漂和动漂较大等缺点而很难满足实际需要。光纤光栅(Fiber Bragg Grating，FBG)压力传感器多数是将其埋入高分子聚合物中，然而由于高分子聚合物存在耐腐蚀性差、易老化等致命的缺点，严重制约FBG传感器耐久性能的发挥。因此展开具有长寿命、耐腐蚀、高精度FBG压力传感器封装结构的设计及研究是十分必要的。经比较现有FBG压力传感器封装结构的优缺点，针对大坝渗压监测的特点，设计了两种量程范围，灵敏度、分辨率及精度可满足工程应用的双波纹管和平膜片结构的FBG压力传感器，并采用不锈钢材料进行封装，所做的工作主要有以下几部分：1.设计一种平膜片结构金属化封装的FBG压力传感器，基于平膜片力学模型，在理论上确定了平膜片FBG压力传感器的结构参数；2.设计一种双波纹管结构金属化封装的FBG压力传感器，基于波纹管力学模型，利用ANSYS有限元分析软件对其刚度的影响因素进行仿真和优化；3.提炼并完善FBG压力传感器加工工艺，制作基于平膜片和基于双波纹管结构的FBG压力传感器；4.搭建基于光谱分析解调的FBG压力传感实验系统，分别对量程为0.5MPa平膜片FBG传感器和量程为10KPa双波纹管结构的FBG传感器进行实验研究，分别得出传感器的灵敏度、分辨率、精度及线性度等指标。