【摘 要】
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本文研究了磷脂酶D在有机溶剂中的催化性能和二级结构,建立了相应的检测方法,并探讨了磷脂酶D在有机溶剂中的构效关系。主要研究内容及结果如下:以log P为量化指标考察了有机溶剂对磷脂酶D催化活力的影响,研究结果显示log P过高或过低的有机溶剂都不利于酶促反应的进行,最佳溶剂为乙醚,其次是乙酸乙酯、氯仿和二氯甲烷。花生磷脂酶D对底物卵磷脂的来源具有选择性,对大豆卵磷脂的催化活力明显高于鸡蛋卵磷脂。通
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本文研究了磷脂酶D在有机溶剂中的催化性能和二级结构,建立了相应的检测方法,并探讨了磷脂酶D在有机溶剂中的构效关系。主要研究内容及结果如下:以log P为量化指标考察了有机溶剂对磷脂酶D催化活力的影响,研究结果显示log P过高或过低的有机溶剂都不利于酶促反应的进行,最佳溶剂为乙醚,其次是乙酸乙酯、氯仿和二氯甲烷。花生磷脂酶D对底物卵磷脂的来源具有选择性,对大豆卵磷脂的催化活力明显高于鸡蛋卵磷脂。通过单因素试验得出较适合的反应条件:酶对底物的质量百分比为2%,底物浓度10mg/ml,离子交换
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