【摘 要】
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本试验旨在研究在饲粮中添加不同浓度的鸡源复合益生菌对青年白羽肉杂鸡生长性能、屠宰性能、胰消化酶活性、肉品质、抗氧化能力、血清免疫球蛋白水平与肠道Toll样受体通路的影响。试验选取180只健康的28日龄白羽肉杂鸡,随机分为I组(饲喂基础饲粮)、II组(基础饲粮/kg+1011cfu益生菌)和III组(基础饲粮/kg+2×1011cfu益生菌),每组3个重复,每个重复20只鸡。各重复组初始体重无显著差
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本试验旨在研究在饲粮中添加不同浓度的鸡源复合益生菌对青年白羽肉杂鸡生长性能、屠宰性能、胰消化酶活性、肉品质、抗氧化能力、血清免疫球蛋白水平与肠道Toll样受体通路的影响。试验选取180只健康的28日龄白羽肉杂鸡,随机分为I组（饲喂基础饲粮）、II组(基础饲粮/kg+1011cfu益生菌)和III组(基础饲粮/kg+2×1011cfu益生菌),每组3个重复,每个重复20只鸡。各重复组初始体重无显著差异,自由采食、饮水,试验期21 d。结果表明:与I组相比,（1）II组和III组白羽肉杂鸡在28-48 d的平均日增重和平均日采食量均极显著增加（P<0.01）,II组鸡的料重比极显著降低（P<0.01）。（2）II组鸡的屠宰率、全净膛率、腿肌率都显著增加（P<0.05）,胸肌率极显著增加（P<0.01）;III组鸡屠宰率显著增加（P<0.05）,胸肌率极显著增加（P<0.01）。（3）II组和III组鸡在胸肌、腿肌的肉品质（肉色、肌苷酸浓度、游离氨基酸浓度、游离脂肪酸浓度）和营养物质含量（水分、粗脂肪、粗蛋白、粗灰分）都有一定程度的改善（P>0.05）。（4）II组和III组鸡的胰腺蛋白酶活性和淀粉酶活性极显著增加（P<0.01）,血清中的T-SOC、SOD、GSH-Px含量显著升高（P>0.05）,MDA含量显著下降（P>0.05）。（5）与I组相比,II组和III组鸡的血清Ig G、Ig M水平显著升高（p<0.05）,II组和III组鸡肠道TLR2、TLR4、Myd88、TRAF-6、AP-1蛋白表达及m RNA相对表达量显著或极显著升高（p<0.05或p<0.01）。与II组相比,III组鸡的血清Ig G、Ig M、Ig A水平均无明显差异（p>0.05）,鸡肠道TLR4、Myd88蛋白表达极显著升高（p<0.01）,Myd88的m RNA相对表达量显著升高（p<0.05）。综上,添加不同浓度的鸡源复合益生菌能够提高白羽肉杂鸡的生长性能和屠宰性能,增加胰消化酶活性,改善肉品质,增强抗氧化能力,提高血清中Ig G、Ig M水平,通过Toll样受体通路增强肉鸡的免疫功能。
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