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在动物体内环境中通常有数量巨大、种类繁多的微生物,它们通常以一定的比例混合存在,并未表现异常或致病现象,称这些微生物为正常菌群,这些菌群是动物机体内环境中不可缺少的组成部分,在平衡状态时,对动物宿主是有益无害的。在肠道菌群中,不同细菌之间会发生不同的相互关系,使一方或双方受益,使一方或双方受害,这些微生物间的相互作用主要是有益菌之间的共生和有害菌与有益菌之间的竞争。乳酸菌是一类重要的益生菌,是正常菌群中的一类重要的优势菌群,在肠道微生态平衡中至关重要,能够调节肠道菌群结构,抑制有害菌群的生长,改善动物肠道结构,促进动物的生长发育。本试验以乳酸菌及其培养液在肉鸡上进行饲养试验,通过观察肉鸡肠道菌群、肠壁结构、生长性能和免疫功能的变化,得出以下结果:1单独在日粮中添加乳酸菌菌粉能显著抑制大肠埃希菌的繁殖,促进乳酸菌、双歧杆菌的增殖,效果显著(P<0.05);在日粮中添加乳酸菌菌液与单独在日粮中添加乳酸菌菌粉效果相似,乳酸菌残液和灭活菌液效果不显著。2乳酸菌菌粉、菌液、残液及灭活菌液均能不同程度的提高肉鸡新城疫血凝抑制抗体效价和免疫器官指数(P<0.05),但以菌粉和菌液效果最佳,优于残液和灭活菌液。3添加乳酸菌菌粉、菌液、残液的试验组鸡的日增重均高于对照组,说明乳酸菌活菌及培养液对鸡的增重有促进作用。乳酸菌菌粉和菌液能够显著促进肉鸡的各项血液生化指标向有益方向发展,其中又以添加菌粉和菌液的效果更好,说明活菌的作用优于其培养液。4在试验中乳酸菌菌粉和菌液能够显著的促进盲肠和回肠绒毛的生长(P<0.05),使肠壁的厚度增加;乳酸菌残液和灭活菌液效果不显著。说明乳酸菌菌粉和菌液能使肠绒毛增长,肠壁增厚,对肉鸡肠道的生长发育有明显的促进作用。以上试验结果表明乳酸菌菌粉和菌液对肉鸡肠道菌群,肠道结构以及生长发育等都有不同程度的促进作用,乳酸菌残液和灭活菌液的效果没有菌粉和菌液显著。